Skříň na suché zrání HENDI nabízí kontrolované prostředí pro zrání masa, jehož výsledkem je výjimečně křehké a chutné maso.

Skříň byla navržena tak, aby dokonale napodobovala mikroklima používané při tradičním, přirozeném zrání.

Špičková technologie zároveň umožňuje neustálou kontrolu nad procesem prostřednictvím udržování stálé ventilace, nastavitelné vlhkosti vzduchu a sterilizace.

Tělo, rám dveří a klika dveří jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304.

Dveře jsou vyrobeny ze 2 vrstev tónovaného tvrzeného skla Low-E, které zvyšuje energetickou účinnost tím, že blokuje infračervené světlo a UV záření zvenčí a zároveň zabraňuje přenosu tepla dovnitř. Zámek dveří je součástí dodávky. Nádoba na destilovanou vodu z ABS – destilovaná voda se musí plnit ručně.

Upozornění na displeji a zvukový signál, který uživatele upozorní, když je vlhkost nižší než 15 %, aby naplnil zásobník na vodu. Alarm indikující dveře otevřené déle než 3,5 minuty – ochrana proti nekontrolovanému narušení podmínek v komoře.

Vestavěná UVC sterilizační lampa zabraňuje růstu bakterií a zaručuje bezpečné prostředí pro maso; při otevření dvířek během procesu kořenění nemají bakterie šanci se rozvinout.

Dynamické chlazení s ventilátorem, který zajišťuje požadovanou úroveň cirkulace vzduchu. Světla LED umístěná po obou stranách komory a na stropě. Maximální zatížení na jeden hák: 25 kg. Maximální zatížení závěsné tyče: 50 kg. Teplotní rozsah: 1–25 °C. Nastavitelný rozsah vlhkosti: 60–85 %. Na panelu se zobrazuje aktuální úroveň vlhkosti. Chladivo: R600a.
Maximální zatížení na polici: 25 kg. Ve skříni se nachází: – 3 police, – 1 závěsná tyč, – 3 háčky, – zásobník na sůl (sůl není součástí dodávky), všechny výše uvedené prvky jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304.

Technické údaje

Typ chlazení: Dynamic
Počet polic: 3
Počet dvířek: 1
Maximální zatížení: 30
Napětí: 220-240
Nastavitelné: Ano
Typ police: Greting
Délka (mm): 695
Hladina hluku (dB): 69
Čistá hmotnost (kg): 81.5
EAN: 8711369204962
Ovládací panel: Digitální
Hodnota kapacity: 126
Jednotka výkonu: kg
Příkon (příkon) (W): 170
Výška (mm): 1720
Materiály: ABS (akrylonitril-butadieen-styren), Kalené sklo, Nerezová ocel 18/10
Tloušťka izolace (mm): 50
Vlastnosti izolace: Cyklopentan
Rozsah teploty do (°C): 25
Rozsah teploty od (°C): 1
Chladivo: R600a
Energetický štítek: B
Rozteč podpěr podnosu (mm): 90
Využitelný objem (l): 352
Šířka (mm): 760
Délka kabelu (mm): 2000
Klimatická třída: 8 (24°C 55% RH)