Der HENDI-Trockenreifeschrank bietet eine kontrollierte Umgebung für die Fleischreifung, was zu außergewöhnlich zartem und aromatischem Fleisch führt.

Der Schrank wurde so konzipiert, dass er das Mikroklima der traditionellen, natürlichen Reifung perfekt nachahmt.

Gleichzeitig ermöglicht modernste Technologie eine ständige Kontrolle des Prozesses durch konstante Belüftung, einstellbare Luftfeuchtigkeit und Sterilisation.

Korpus, Türrahmen und Türgriff bestehen aus Edelstahl AISI 304.

Die Türen bestehen aus zwei Schichten getöntem, gehärtetem Low-E-Glas, das die Energieeffizienz erhöht, indem es Infrarotlicht und UV-Strahlung von außen blockiert und gleichzeitig die Wärmeübertragung nach innen verhindert. Das Türschloss ist im Lieferumfang enthalten. ABS-Destillationswasserbehälter – Destilliertes Wasser muss manuell eingefüllt werden.

Anzeige und akustischer Alarm machen den Benutzer darauf aufmerksam, wenn die Luftfeuchtigkeit unter 15 °C liegt und fordert ihn auf, den Wassertank zu füllen. Alarm bei länger als 3,5 Minuten geöffneter Tür – Schutz vor unkontrollierter Störung der Bedingungen in der Kammer.

Eingebaute UVC-Sterilisationslampe verhindert Bakterienwachstum und sorgt für eine sichere Umgebung für Fleisch; Durch das Öffnen der Tür während des Einbrennvorgangs haben Bakterien keine Chance sich zu entwickeln.

Dynamische Kühlung mit einem Lüfter, der für die erforderliche Luftzirkulation sorgt. LED-Leuchten befinden sich auf beiden Seiten der Kammer und an der Decke. Maximale Belastung pro Haken: 25 kg. Maximale Belastung der Kleiderstange: 50 kg. Temperaturbereich: 1–25 °C. Einstellbarer Feuchtigkeitsbereich: 60–85 %. Das Panel zeigt die aktuelle Luftfeuchtigkeit an. Kältemittel: R600a.
Maximale Belastung pro Boden: 25 kg. Der Schrank enthält: – 3 Regale, – 1 Kleiderstange, – 3 Haken, – Salzbehälter (Salz nicht enthalten), alle oben genannten Elemente sind aus Edelstahl AISI 304 gefertigt.

Spezifikationen

Kühlart: Dynamisch
Anzahl der Regale: 3
Anzahl der Türen: 1
Maximale Belastung: 30
Spannung: 220-240
Einstellbar: Ja
Regaltyp: Gitterrost
Länge (mm): 695
Geräuschpegel (dB): 69
Nettogewicht (kg): 81,5
EAN: 8711369204962
Bedienfeld: Digital
Kapazitätswert: 126
Antriebseinheit: kg
Leistungsaufnahme (W): 170
Höhe (mm): 1720
Materialien: ABS (Acrylnitril-Butadien-Styrol), Gehärtetes Glas, Edelstahl 18/10
Dämmstärke (mm): 50
Isoliereigenschaften: Cyclopentan
Temperaturbereich bis (°C): 25
Temperaturbereich von (°C): 1
Kältemittel: R600a
Energielabel: B
Abstand der Tablettstützen (mm): 90
Nutzvolumen (l): 352
Breite (mm): 760
Kabellänge (mm): 2000
Klimaklasse: 8 (24°C 55% RH)