De HENDI dry-agingkast biedt een gecontroleerde omgeving voor het rijpen van vlees, wat resulteert in uitzonderlijk mals en smaakvol vlees.

De kast is ontworpen om het microklimaat van traditionele, natuurlijke rijping perfect na te bootsen.

Tegelijkertijd zorgt de nieuwste technologie voor een constante controle over het proces door middel van constante ventilatie, regelbare luchtvochtigheid en sterilisatie.

De behuizing, het deurkozijn en de deurgreep zijn gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.

De deuren zijn gemaakt van 2 lagen getint, gehard Low-E-glas, dat de energie-efficiëntie verhoogt door infraroodlicht en UV-straling van buitenaf te blokkeren en warmteoverdracht naar binnen te voorkomen. Het deurslot is bij de levering inbegrepen. ABS-reservoir voor gedestilleerd water – gedestilleerd water moet handmatig worden gevuld.

Scherm en hoorbaar signaal waarschuwen de gebruiker wanneer de luchtvochtigheid lager is dan 15 %, zodat de watertank gevuld kan worden. Alarm dat aangeeft dat de deur langer dan 3,5 minuten open is – bescherming tegen ongecontroleerde verstoring van de omstandigheden in de kamer.

Ingebouwde UVC-sterilisatielamp voorkomt bacteriegroei en zorgt voor een veilige omgeving voor vlees; Als de deur tijdens het kruidenproces wordt geopend, krijgen bacteriën geen kans om zich te ontwikkelen.

Dynamische koeling met een ventilator die voor de gewenste luchtcirculatie zorgt. LED-verlichting aan beide zijden van de kamer en aan het plafond. Maximale belasting per haak: 25 kg. Maximale belasting van de hangstang: 50 kg. Temperatuurbereik: 1–25°C. Instelbaar vochtigheidsbereik: 60–85 %. Het paneel geeft de huidige luchtvochtigheid weer. Koelmiddel: R600a.
Maximale belasting per plank: 25 kg. De kast bevat: – 3 planken, – 1 hangstang, – 3 haken, – zoutcontainer (zout niet inbegrepen). Alle bovengenoemde elementen zijn gemaakt van roestvrij staal AISI 304.

Specificaties

Koeltype: Dynamisch
Aantal planken: 3
Aantal deuren: 1
Maximale belasting: 30
Spanning: 220-240
Verstelbaar: Ja
Planktype: rooster
Lengte (mm): 695
Geluidsniveau (dB): 69
Nettogewicht (kg): 81,5
EAN-nummer: 8711369204962
Bedieningspaneel: Digitaal
Capaciteitswaarde: 126
Vermogenseenheid: kg
Stroomverbruik (wattage) (W): 170
Hoogte (mm): 1720
Materialen: ABS (acrylonitril-butadieen-styreen), gehard glas, roestvrij staal 18/10
Isolatiedikte (mm): 50
Isolatie-eigenschappen: Cyclopentaan
Temperatuurbereik tot (°C): 25
Temperatuurbereik van (°C): 1
Koelmiddel: R600a
Energielabel: B
Afstand tussen de ladesteunen (mm): 90
Bruikbaar volume (l): 352
Breedte (mm): 760
Kabellengte (mm): 2000
Klimaatklasse: 8 (24°C 55% RH)