HENDI torrlagringsskåpet erbjuder en kontrollerad miljö för köttlagring, vilket resulterar i exceptionellt mört och smakrikt kött.

Skåpet designades för att perfekt efterlikna mikroklimatet som används vid traditionell, naturlig mognad.

Samtidigt möjliggör banbrytande teknologi konstant kontroll över processen genom att upprätthålla konstant ventilation, justerbar luftfuktighet och sterilisering.

Karossen, dörrkarmen och dörrhandtaget är tillverkade av AISI 304 rostfritt stål.

Dörrarna är gjorda av 2 lager tonat, härdat Low-E-glas, vilket ökar energieffektiviteten genom att blockera infrarött ljus och UV-strålning från utsidan samtidigt som det förhindrar värmeöverföring till insidan. Dörrlåset ingår i leveransen. ABS-behållare för destillerat vatten – destillerat vatten måste fyllas manuellt.

Display och ljudsignal för att varna användaren när luftfuktigheten är under 15 % för att fylla vattentanken. Larm som indikerar att dörren är öppen i mer än 3,5 minuter – skydd mot okontrollerad störning av förhållandena i kammaren.

Inbyggd UVC-steriliseringslampa förhindrar bakterietillväxt och säkerställer en säker miljö för kött; När dörren öppnas under kryddningsprocessen har bakterier inte en chans att utvecklas.

Dynamisk kylning med en fläkt som säkerställer erforderlig luftcirkulation. LED-lampor placerade på båda sidor av kammaren och i taket. Max belastning per krok: 25 kg. Maximal belastning av hängstången: 50 kg. Temperaturområde: 1–25°C. Justerbart luftfuktighetsområde: 60–85 %. Panelen visar aktuell luftfuktighetsnivå. Köldmedium: R600a.
Max belastning per hylla: 25 kg. Skåpet innehåller: – 3 hyllor, – 1 hängstång, – 3 krokar, – saltbehållare (salt ingår ej), alla ovanstående element är tillverkade av AISI 304 rostfritt stål.