O armário de maturação a seco HENDI oferece um ambiente controlado para o envelhecimento da carne, resultando em uma carne excepcionalmente macia e saborosa.

O armário foi projetado para imitar perfeitamente o microclima usado na maturação natural tradicional.

Ao mesmo tempo, a tecnologia de ponta permite controle constante do processo, mantendo ventilação constante, umidade do ar ajustável e esterilização.

O corpo, a moldura da porta e a maçaneta são feitos de aço inoxidável AISI 304.

As portas são feitas de duas camadas de vidro Low-E temperado e colorido, o que aumenta a eficiência energética ao bloquear a luz infravermelha e a radiação UV do exterior, ao mesmo tempo que impede a transferência de calor para o interior. A fechadura da porta está incluída na entrega. Recipiente de água destilada ABS – a água destilada deve ser enchida manualmente.

Visor e alerta sonoro para avisar o usuário quando a umidade estiver abaixo de 15 % para encher o reservatório de água. Alarme que indica porta aberta por mais de 3,5 minutos – proteção contra perturbações descontroladas das condições na câmara.

Lâmpada de esterilização UVC integrada evita o crescimento bacteriano e garante um ambiente seguro para a carne; Quando a porta é aberta durante o processo de tempero, as bactérias não têm chance de se desenvolver.

Resfriamento dinâmico com ventilador que garante o nível necessário de circulação de ar. Luzes LED localizadas em ambos os lados da câmara e no teto. Carga máxima por gancho: 25 kg. Carga máxima da haste de suspensão: 50 kg. Faixa de temperatura: 1–25°C. Faixa de umidade ajustável: 60–85 %. O painel exibe o nível de umidade atual. Refrigerante: R600a.
Carga máxima por prateleira: 25 kg. O armário contém: – 3 prateleiras, – 1 varão para pendurar, – 3 ganchos, – recipiente para sal (sal não incluído), todos os elementos acima são feitos de aço inoxidável AISI 304.

Dados técnicos

Tipo de resfriamento: Dinâmico
Número de prateleiras: 3
Número de portas: 1
Carga máxima: 30
Tensão: 220-240
Ajustável: Sim
Tipo de prateleira: Grade
Comprimento (mm): 695
Nível de ruído (dB): 69
Peso líquido (kg): 81,5
EAN: 8711369204962
Painel de controle: Digital
Valor da capacidade: 126
Unidade de potência: kg
Consumo de energia (potência) (W): 170
Altura (mm): 1720
Materiais: ABS (acrilonitrila-butadieno-estireno), vidro temperado, aço inoxidável 18/10
Espessura do isolamento (mm): 50
Propriedades de isolamento: Ciclopentano
Faixa de temperatura até (°C): 25
Faixa de temperatura de (°C): 1
Refrigerante: R600a
Etiqueta energética: B
Espaçamento do suporte da bandeja (mm): 90
Volume utilizável (l): 352
Largura (mm): 760
Comprimento do cabo (mm): 2000
Classe climática: 8 (24°C 55% RH)