La cella di frollatura a secco HENDI offre un ambiente controllato per la frollatura della carne, ottenendo così una carne eccezionalmente tenera e saporita.

Il mobile è stato progettato per riprodurre alla perfezione il microclima utilizzato nella tradizionale maturazione naturale.

Allo stesso tempo, la tecnologia all'avanguardia consente un controllo costante del processo, mantenendo una ventilazione costante, un'umidità dell'aria regolabile e la sterilizzazione.

Il corpo, il telaio della porta e la maniglia della porta sono realizzati in acciaio inox AISI 304.

Le porte sono realizzate con 2 strati di vetro temperato Low-E colorato, che aumentano l'efficienza energetica bloccando la luce infrarossa e le radiazioni UV dall'esterno, impedendo al contempo il trasferimento di calore verso l'interno. La serratura della porta è inclusa nella fornitura. Contenitore per acqua distillata in ABS: l'acqua distillata deve essere riempita manualmente.

Display e avviso acustico per avvisare l'utente quando l'umidità è inferiore a 15 % per riempire il serbatoio dell'acqua. Allarme che indica porta aperta per più di 3,5 minuti: protezione contro perturbazioni incontrollate delle condizioni nella camera.

La lampada di sterilizzazione UVC integrata previene la proliferazione batterica e garantisce un ambiente sicuro per la carne; Se durante la stagionatura si apre lo sportello, i batteri non hanno la possibilità di svilupparsi.

Raffreddamento dinamico tramite ventola che garantisce il livello di circolazione dell'aria richiesto. Luci a LED posizionate su entrambi i lati della camera e sul soffitto. Carico massimo per gancio: 25 kg. Carico massimo dell'asta appendiabiti: 50 kg. Intervallo di temperatura: 1–25°C. Intervallo di umidità regolabile: 60–85 %. Il pannello visualizza il livello di umidità attuale. Refrigerante: R600a.
Carico massimo per ripiano: 25 kg. Il mobile contiene: – 3 ripiani, – 1 asta appendiabiti, – 3 ganci, – contenitore del sale (sale non incluso), tutti gli elementi sopra menzionati sono realizzati in acciaio inox AISI 304.

Specifiche

Tipo di raffreddamento: dinamico
Numero di ripiani: 3
Numero di porte: 1
Carico massimo: 30
Voltaggio: 220-240
Regolabile: Sì
Tipo di ripiano: Grigliato
Lunghezza (mm): 695
Livello di rumore (dB): 69
Peso netto (kg): 81,5
Codice EAN: 8711369204962
Pannello di controllo: digitale
Valore della capacità: 126
Unità di potenza: kg
Consumo energetico (potenza) (W): 170
Altezza (mm): 1720
Materiali: ABS (acrilonitrile-butadiene-stirene), vetro temperato, acciaio inossidabile 18/10
Spessore dell'isolamento (mm): 50
Proprietà isolanti: ciclopentano
Intervallo di temperatura fino a (°C): 25
Intervallo di temperatura da (°C): 1
Refrigerante: R600a
Etichetta energetica: B
Distanza tra i supporti del vassoio (mm): 90
Volume utile (l): 352
Larghezza (mm): 760
Lunghezza del cavo (mm): 2000
Classe climatica: 8 (24°C 55% RH)