El gabinete de maduración en seco HENDI ofrece un ambiente controlado para la maduración de la carne, dando como resultado una carne excepcionalmente tierna y sabrosa.

El gabinete fue diseñado para imitar perfectamente el microclima utilizado en la maduración natural tradicional.

Al mismo tiempo, la tecnología de vanguardia permite un control constante sobre el proceso manteniendo una ventilación constante, una humedad del aire ajustable y la esterilización.

El cuerpo, el marco de la puerta y la manija de la puerta están fabricados en acero inoxidable AISI 304.

Las puertas están hechas de 2 capas de vidrio templado y tintado Low-E, que aumenta la eficiencia energética al bloquear la luz infrarroja y la radiación UV del exterior y, al mismo tiempo, evita la transferencia de calor al interior. La cerradura de la puerta está incluida en la entrega. Depósito de agua destilada ABS: el agua destilada debe llenarse manualmente.

Pantalla y alerta audible para avisar al usuario cuando la humedad está por debajo de 15 % para llenar el tanque de agua. Alarma que indica puerta abierta durante más de 3,5 minutos – protección contra perturbaciones incontroladas de las condiciones en la cámara.

La lámpara de esterilización UVC incorporada evita el crecimiento bacteriano y garantiza un entorno seguro para la carne; Cuando se abre la puerta durante el proceso de curado, las bacterias no tienen oportunidad de desarrollarse.

Refrigeración dinámica con ventilador que asegura el nivel de circulación de aire requerido. Luces LED ubicadas a ambos lados de la cámara y en el techo. Carga máxima por gancho: 25 kg. Carga máxima de la barra para colgar: 50 kg. Rango de temperatura: 1–25°C. Rango de humedad ajustable: 60–85 %. El panel muestra el nivel de humedad actual. Refrigerante: R600a.
Carga máxima por estante: 25 kg. El mueble contiene: – 3 estantes, – 1 barra para colgar, – 3 ganchos, – recipiente para sal (sal no incluida), todos los elementos anteriores están fabricados en acero inoxidable AISI 304.

Especificaciones

Tipo de enfriamiento: Dinámico
Número de estantes: 3
Número de puertas: 1
Carga máxima: 30
Voltaje: 220-240
Ajustable: Sí
Tipo de estante: Rejilla
Longitud (mm): 695
Nivel de ruido (dB): 69
Peso neto (kg): 81,5
EAN: 8711369204962
Panel de control: Digital
Valor de capacidad: 126
Unidad de potencia: kg
Consumo de energía (vatios) (W): 170
Altura (mm): 1720
Materiales: ABS (acrilonitrilo-butadieno-estireno), vidrio templado, acero inoxidable 18/10
Espesor del aislamiento (mm): 50
Propiedades de aislamiento: ciclopentano
Rango de temperatura hasta (°C): 25
Rango de temperatura desde (°C): 1
Refrigerante: R600a
Etiqueta energética: B
Distancia entre soportes de bandeja (mm): 90
Volumen útil (l): 352
Ancho (mm): 760
Longitud del cable (mm): 2000
Clase climática: 8 (24 °C 55% RH)