In professionele keukens waar een grote inhoud vereist is, is deze hoogwaardige kookpan ideaal. Je kunt er een breed scala aan verschillende soorten gerechten in koken, pocheren en bakken. Hij is ontworpen om koken efficiënter te maken. Zo is er een grote aftapkraan voor het afgieten van vloeibare gerechten, evenals grote bedieningsknoppen en een gemakkelijk afleesbare drukmeter.

Indirect verwarmingssysteem

Deze kookpan werkt op elektriciteit (400 V). De dubbele wand aan de binnenkant kan met water worden gevuld en de warmtebron bevindt zich direct onder het fornuis. Dit zorgt voor een zeer efficiënt indirect verwarmingssysteem. De veiligheidsthermostaat beschermt tegen een te laag waterpeil om te voorkomen dat de gerechten snel aanbranden. Dit maakt de kookpan ideaal voor vloeibare gerechten of gerechten die u in water kookt, zoals rijst, aardappelen, vlees en groenten. Dankzij het extra isolatiemateriaal zijn ook het warmteverlies en het energieverbruik minimaal.

Makkelijk te gebruiken

Met een gewicht van 130 kg is dit een zware pan, maar hij is desondanks zeer gebruiksvriendelijk. Het dubbellaagse deksel heeft een grote handgreep en een contragewichtmechanisme, waardoor het openen en sluiten soepel verloopt. De drukmeter bevindt zich bovenop het apparaat, zodat de druk duidelijk af te lezen is. Eenvoudige reiniging is een belangrijk onderdeel van het gebruiksgemak. De binnenkant is rond en dankzij het roestvrij staal overal glad afgewerkt. De pan heeft ook een praktische aftapkraan nodig, zodat de vloeistof probleemloos kan worden afgevoerd. Dit is niet alleen handig om het water uit de pan te laten lopen, maar ook zeer praktisch voor het schoonmaken.

Eigenschappen

Ronde roestvrijstalen kookpan voor snelle reiniging
Met extra isolatie van de gehele ketel voor minimale energiekosten
Indirect verwarmingssysteem met verzadigde stoom tot 110°C
Overdrukventiel om overdruk te voorkomen
Gemakkelijk af te lezen drukmeter
Energieverbruiksregeling via bedieningsknop
Uitgerust met een afvoerklep voor eenvoudig verwijderen van voedsel
Inclusief externe klep om overtollige lucht te verwijderen
Duurzame constructie
Hygiënisch ontwerp

Product specificaties

Nettogewicht: 130kg
Netto volume: 250 l
Afmetingen apparaat: B100 x D90 x H85 cm
Totaal elektrisch vermogen: 27,0 kW
Vermogen: 400V / 50Hz / 3 fasen 27000W

Dit product wordt geleverd zonder stekker.

Let op: Het product op de afbeelding kan enigszins afwijken van het daadwerkelijke model.

Voor- en nadelen

+ Premium ronde gaskoekenpan voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel
+ Geschikt voor professionele gastronomische keukens
+ Indirect verwarmingssysteem met warmtebron direct onder de pan
+ Praktische grote afvoerklep
+ De ronde kookpan is gemaakt van roestvrij staal, waardoor hij gemakkelijk schoon te maken is
– Benodigde elektrische stroom (400 V)

Technische parameters

Materiaal / ontwerp	Roestvrij staal
Kleur	zonder kleur
Stroomverbruik (W)	27000
Diepte (cm)	90
Breedte (cm)	100
Hoogte (cm)	85
Productdiepte (cm)	90
Productbreedte (cm)	100
Product - hoogte (cm)	85
Productgewicht (kg)	130
Stroomvoorziening	400V
Douanewetboek (HS)	8419818090
Aantal stuks per verpakking	1
Aftapkraan	Ja
Aantal stekkers	1
Hoogte (cm) – alternatief	85
Kantelen	Nee
Dekselmateriaal	Roestvrij staal
Maximale capaciteit (l)	250.00