Kookpan 265L - elektrisch-indirect

In professionele keukens waar een grote inhoud vereist is, is deze hoogwaardige kookpan ideaal. Je kunt er een breed scala aan verschillende soorten gerechten in koken, pocheren en bakken. Hij is ontworpen om koken efficiënter te maken. Zo is er een grote aftapkraan voor het afgieten van vloeibare gerechten, evenals grote bedieningsknoppen en een gemakkelijk afleesbare drukmeter.

Indirect verwarmingssysteem

Deze kookpan werkt op elektriciteit (400 V). De dubbele wand aan de binnenkant kan met water worden gevuld en de warmtebron bevindt zich direct onder het fornuis. Dit zorgt voor een zeer efficiënt indirect verwarmingssysteem. De veiligheidsthermostaat beschermt tegen een te laag waterpeil om te voorkomen dat de gerechten snel aanbranden. Dit maakt de kookpan ideaal voor vloeibare gerechten of gerechten die u in water kookt, zoals rijst, aardappelen, vlees en groenten. Dankzij het extra isolatiemateriaal zijn ook het warmteverlies en het energieverbruik minimaal.

Makkelijk te gebruiken

Met een gewicht van 130 kg is dit een zware pan, maar hij is desondanks zeer gebruiksvriendelijk. Het dubbellaagse deksel heeft een grote handgreep en een contragewichtmechanisme, waardoor het openen en sluiten soepel verloopt. De drukmeter bevindt zich bovenop het apparaat, zodat de druk duidelijk af te lezen is. Eenvoudige reiniging is een belangrijk onderdeel van het gebruiksgemak. De binnenkant is rond en dankzij het roestvrij staal overal glad afgewerkt. De pan heeft ook een praktische aftapkraan nodig, zodat de vloeistof probleemloos kan worden afgevoerd. Dit is niet alleen handig om het water uit de pan te laten lopen, maar ook zeer praktisch voor het schoonmaken.

Eigenschappen

• Ronde roestvrijstalen kookpan voor snelle reiniging
• Met extra isolatie van de gehele ketel voor minimale energiekosten
• Indirect verwarmingssysteem met verzadigde stoom tot 110°C
• Overdrukventiel om overdruk te voorkomen
• Gemakkelijk af te lezen drukmeter
• Energieverbruiksregeling via bedieningsknop
• Uitgerust met een afvoerklep voor eenvoudig verwijderen van voedsel
• Inclusief externe klep om overtollige lucht te verwijderen
• Duurzame constructie
• Hygiënisch ontwerp

Product specificaties

• Nettogewicht: 130kg
• Netto volume: 250 l
• Afmetingen apparaat: B100 x D90 x H85 cm
• Totaal elektrisch vermogen: 27,0 kW
• Vermogen: 400V / 50Hz / 3 fasen 27000W

Dit product wordt geleverd zonder stekker.

Let op: Het product op de afbeelding kan enigszins afwijken van het daadwerkelijke model.

Voor- en nadelen

Technische parameters

Downloads en media

• Productvideo