Shock 3 x 2/3 GN

Questo abbattitore è robusto e compatto, il che lo rende adatto all'uso in qualsiasi hotel, ristorante, mensa o bar. È ideale per raffreddare o congelare rapidamente piatti già preparati. In questo modo, la proliferazione batterica è ridotta al minimo, i prodotti mantengono un'elevata qualità e si evita la cristallizzazione grossolana durante il processo di congelamento. L'interno dell'abbattitore ha angoli arrotondati per evitare l'accumulo di sporco. Il sistema di raffreddamento è costituito da un evaporatore ad acqua e il refrigerante utilizzato è R290, privo di CFC. Inoltre, l'abbattitore è dotato di un termometro al suo interno.

Funzionamento facile

Questo abbattitore di temperatura è dotato di diversi programmi di raffreddamento per il congelamento rapido, il raffreddamento rapido e la surgelazione. Il funzionamento è molto intuitivo: basta impostare il tempo e la temperatura desiderati. È possibile lasciare i prodotti congelati all'interno per un lungo periodo, ma è anche possibile riporli nel congelatore per fare spazio ad altre pietanze. Per scongelare i prodotti congelati, è sufficiente utilizzare la funzione di scongelamento automatico. Il cibo si raffredda molto rapidamente: in due ore, il cibo può essere raffreddato a 10 °C e in 4,5 ore può essere raffreddato a -18 °C. Questo abbattitore di temperatura può essere utilizzato in modo ottimale a una temperatura ambiente massima di 32 °C.

Costruzione in acciaio inossidabile

La struttura e l'interno di questo abbattitore professionale sono realizzati in acciaio inox, il che lo rende molto facile da pulire. È importante sbrinare l'abbattitore prima della pulizia. La temperatura dell'abbattitore deve essere la stessa della temperatura ambiente durante la pulizia. Quindi, prendi un panno umido, acqua tiepida e un detergente delicato e pulisci accuratamente tutto. Usare la minor quantità d'acqua possibile previene la corrosione interna. Dopo la pulizia, asciuga tutto con un panno morbido prima di ricollegare l'unità e accenderla.

Funzione

• Finitura lussuosa con maniglia incassata
• Sbrinamento automatico
• Controllo digitale intelligente della temperatura
• Evaporatore dell'acqua di raffreddamento
• Funzionamento silenzioso < 65 dB
• Corpo e interno in acciaio inox (AISI 304)

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 40kg
• Distanza tra i vassoi: 7 cm
• Altezza del vassoio superiore al fondo: 21 cm
• Dimensioni interne: Larghezza 33 x profondità 26/35 x altezza 30 cm
• Dimensioni esterne: L63 x P61,5 x A47,5 cm
• Raffreddamento rapido: da 65 a 10 °C in 120 minuti per 5 kg
• Congelamento rapido: da 65 a -18 °C in 270 min per 2,5 kg
• 230V / 50Hz / 1 fase 550W

Pro e contro

Parametri tecnici

Download e media

• Istruzioni (PDF)
• Opuscolo (PDF)
• Video del prodotto