Casserole 120L - électrique-indirecte

Cette cocotte haut de gamme est idéale pour les cuisines professionnelles nécessitant une grande capacité de cuisson. Elle permet de bouillir, pocher et cuire au four une grande variété d'aliments. Conçue pour une utilisation optimale, elle est notamment équipée d'une large vanne de vidange, de boutons de commande spacieux et d'un manomètre facile à lire.

Système de chauffage indirect

Cette bouilloire fonctionne à l'électricité (400 V). Sa double paroi intérieure peut être remplie d'eau et la source de chaleur est située directement en dessous. Ce système de chauffage indirect est très efficace. Le thermostat de sécurité empêche le niveau d'eau trop bas et donc les aliments de brûler. Cette bouilloire est idéale pour les plats liquides ou les aliments cuits à l'eau, comme le riz, les pommes de terre, la viande et les légumes. Grâce à son isolation renforcée, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont minimales.

Facile à utiliser

Pesant 90,4 kg, cet appareil de cuisson est certes imposant, mais reste très facile à utiliser. Son couvercle à double paroi est doté d'une large poignée et d'un mécanisme d'ouverture à contrepoids, assurant une ouverture et une fermeture en douceur. Le manomètre, situé sur le dessus de l'appareil, permet une lecture claire de la pression. La facilité de nettoyage est un atout majeur. L'intérieur, de forme arrondie, est parfaitement lisse grâce à l'acier inoxydable. La cuve est également équipée d'une vanne de vidange pratique, permettant d'évacuer le liquide sans difficulté. Cette vanne est non seulement utile pour vider l'eau de cuisson, mais aussi très pratique pour le nettoyage.

Propriétés

• Poêle de cuisson ronde en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
• Avec une isolation supplémentaire de l'ensemble de la chaudière pour des coûts énergétiques minimaux
• Système de chauffage indirect à vapeur saturée jusqu'à 110 °C
• Soupape de décharge de pression pour éviter la surpression
• Manomètre facile à lire
• Contrôle de la consommation d'énergie via le bouton de commande
• Doté d'une vanne de vidange pour faciliter l'élimination des aliments
• Comprend une valve externe pour évacuer l'air en excès
• Construction durable
• Conception hygiénique

Spécifications du produit

• Poids net : 90,4 kg
• Volume net : 100 l
• Dimensions de l'appareil : L80 x P90 x H85 cm
• Puissance électrique totale : 18,0 kW
• Puissance : 400 V / 50 Hz / triphasé 18 000 W

Ce produit est fourni sans prise.

Remarque : Le produit présenté sur l'image peut différer légèrement du modèle réel.

Avantages et inconvénients

Paramètres techniques

Téléchargements et médias

• Vidéo produit