Derretedor de chocolate - 6 x 1/6 GN 10 cm

Este belo derretedor de chocolate facilita o processo de derreter chocolate. Ele contém 6 recipientes GN 1/6, com 10 cm de profundidade, e tampas correspondentes. O visor digital mostra claramente a temperatura da água e dos recipientes GN.

Derretendo diferentes tipos de chocolate

Este derretedor de chocolate permite encher seis recipientes GN com chocolate ao mesmo tempo. Assim, você pode derreter diferentes sabores de chocolate simultaneamente. Para isso, é preciso monitorar a temperatura com atenção. O chocolate branco derrete a 36 graus, enquanto o chocolate amargo derrete a uma temperatura um pouco mais alta. Você pode usar chocolate especial para derreter, mas também pode cortar uma barra de chocolate em pedaços menores e deixá-los derreter.

pistola de derreter chocolate em aço inoxidável

Este derretedor de chocolate em aço inoxidável vem equipado com seis recipientes gastronorm. O derretedor possui pontes intermediárias e suportes metálicos que garantem que os recipientes gastronorm permaneçam no lugar, evitando que flutuem ou inclinem. O derretedor de chocolate é fácil de usar. Encha o reservatório de água e coloque os seis recipientes no derretedor. Ligue o aparelho e ajuste a temperatura desejada. Você pode ajustar a temperatura em incrementos de 3 a 100 °C. O indicador de temperatura no visor mostra quando o derretedor atingiu a temperatura desejada. Preencha os recipientes com chocolate e mexa regularmente enquanto o chocolate derrete. Assim que o chocolate estiver suficientemente derretido, retire os recipientes da água usando luvas de proteção.

Trabalho seguro

É importante trabalhar com segurança na cozinha. Por isso, este derretedor de chocolate está equipado com uma válvula de liberação de vapor. Você pode abrir e fechar essa válvula. Quando a água aquece, uma grande quantidade de vapor é produzida. Ao começar a derreter o chocolate, abra a válvula de liberação de vapor. Você pode liberar o vapor com segurança pela lateral do aparelho. Isso evitará queimaduras ao remover o recipiente. Você pode drenar a água quente do recipiente usando a torneira de drenagem. Dessa forma, você não precisa virar o aparelho para esvaziá-lo.

Limpeza do aparelho de derretimento de chocolate

Para máquinas que produzem alimentos, a limpeza adequada é essencial. Isso prolonga a vida útil do aparelho. No caso deste derretedor de chocolate em aço inoxidável, é uma tarefa simples. Desligue o aparelho da tomada e deixe-o esfriar. Retire os recipientes e tampas GN do aparelho e lave-os com água morna e sabão neutro. Seque bem os acessórios. Em seguida, drene a água do aparelho usando a válvula de drenagem. Seque bem o interior. Você pode limpar a parte externa com um pano macio e úmido. Após secar completamente, você pode recolocar os recipientes GN no aparelho para derreter o chocolate.

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Função

• A superfície de aço inoxidável previne a corrosão.
• Termostato variável de 3 °C a 100 °C
• Temperatura constante
• Equipado com saída de água e vapor

Especificações do produto

• Peso líquido: 9,5 kg
• Capacidade de um recipiente GN: 1,7 kg de chocolate
• Dimensões do dispositivo: L41 x P67 x A17cm
• 230V / 50Hz / 1 fase 1500 Watts

Incluindo

• Seis recipientes GN 1/6 (10 cm de profundidade)

Prós e contras

Parâmetros técnicos

Downloads e mídia

• Instruções (PDF)
• Vídeo do produto