Fundidor de chocolate - 6 x 1/6 GN 10 cm

Esta elegante fundidora de chocolate facilita el proceso. Incluye 6 recipientes GN 1/6 de 10 cm de profundidad y sus respectivas tapas. La pantalla digital muestra claramente la temperatura del agua y de los recipientes GN.

Derretir diferentes tipos de chocolate

Esta fundidora de chocolate permite llenar seis recipientes GN con chocolate a la vez. De esta forma, puedes fundir diferentes sabores de chocolate simultáneamente. Si deseas hacerlo, debes controlar cuidadosamente la temperatura. El chocolate blanco se funde a 36 grados, mientras que el chocolate negro lo hace a una temperatura ligeramente superior. Puedes usar chocolate especial para fundir, o bien cortar una tableta de chocolate en trozos pequeños y dejar que se funda.

pistola de acero inoxidable para fundir chocolate

Esta fundidora de chocolate de acero inoxidable está equipada con seis recipientes gastronorm. Cuenta con soportes intermedios y fijaciones metálicas que garantizan que los recipientes permanezcan en su lugar, evitando que floten o se inclinen. Es muy fácil de usar. Simplemente llene el depósito de agua e introduzca los seis recipientes. Encienda el aparato y ajuste la temperatura deseada, que puede configurarse en incrementos de 3 a 100 °C. El indicador de temperatura en la pantalla le avisará cuando la fundidora haya alcanzado la temperatura deseada. Rellene los recipientes con chocolate y remueva regularmente mientras se derrite. Una vez que el chocolate se haya derretido lo suficiente, retire los recipientes del agua con guantes protectores.

Trabajo seguro

Es importante trabajar con seguridad en la cocina. Por eso, esta chocolatera está equipada con una válvula de liberación de vapor. Esta válvula se puede abrir y cerrar. Al calentarse el agua, se produce una gran cantidad de vapor. Al comenzar a fundir el chocolate, abra la válvula de liberación de vapor. El vapor se libera de forma segura por el lateral del aparato, lo que evita quemaduras al retirar el recipiente. El agua caliente del recipiente se vacía mediante el grifo de desagüe, sin necesidad de girar el aparato.

Limpieza del aparato para fundir chocolate

Para las máquinas que procesan alimentos, una limpieza adecuada es esencial, ya que prolonga su vida útil. En el caso de esta chocolatera de acero inoxidable, es una tarea sencilla. Desenchufe el aparato y deje que se enfríe. Retire los recipientes y las tapas GN y lávelos con agua jabonosa. Utilice agua tibia y un detergente suave. Seque bien los accesorios. A continuación, vacíe el agua del aparato utilizando la válvula de drenaje. Seque bien el interior. Puede limpiar el exterior con un paño suave y húmedo. Una vez completamente secos, puede volver a colocar los recipientes GN en el aparato para fundir el chocolate.

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Función

• La superficie de acero inoxidable previene la corrosión.
• Termostato variable de 3 °C a 100 °C
• Temperatura constante
• Equipado con salida de agua y vapor

Especificaciones del producto

• Peso neto: 9,5 kg
• Capacidad de un envase GN: 1,7 kg de chocolate
• Dimensiones del dispositivo: 41 cm de ancho x 67 cm de profundidad x 17 cm de alto
• 230 V / 50 Hz / 1 fase 1500 vatios

Incluido

• Seis contenedores GN 1/6 (10 cm de profundidad)

Ventajas y desventajas

Parámetros técnicos

Descargas y contenido multimedia

• Instrucciones (PDF)
• Vídeo del producto