Húsérlelő/tároló szekrény 60/160 kg Klima Meat Basic KME900PV

Leírás

A hús, szalámi és sajt érlelésére szolgáló professzionális szekrényeket kizárólag Olaszországban tervezték és gyártják kiváló minőségű anyagok és a legújabb technológiák felhasználásával a tökéletes száraz érlelés/fűszerezés érdekében.

A létesítmény kialakításánál a hangsúlyt az ideális mikroklíma és a húsérleléshez hagyományosan alkalmazott természetes módszerek újrateremtésére helyezték.

Ezen feltételezések alapján egyedi szekrényeket fejlesztettek ki, intuitív technológiával, amely egyesíti a szabadalmakat a hús, szalámi és sajt szellőztetése, fertőtlenítése és oxigénellátása terén. A KLIMA érlelőszekrényekkel egyszerűen és mindenki számára hozzáférhető módon végezhet kiváló minőségű, biológiailag biztonságos érési/fűszerezési folyamatokat. A szekrények ideálisak éttermekbe, steakházakba, hentesboltokba, kis farmokba vagy szupermarketekbe.

A hús száraz érlelési folyamatának teljes ellenőrzése, amely kulcsfontosságú lépés annak érzékszervi tulajdonságainak meghatározásában, valamint ízének és érzékenységének javításában.

A készülékek modern és biztonságos konstrukciója AISI 304 rozsdamentes acélból készült (az EK-előírások szerint élelmiszerrel való érintkezésre alkalmas) és ciklopentánnal borított a maximális hőszigetelés érdekében.

A KLIMA szekrények szabadalmaztatott technológiákat alkalmaznak, amelyek egyedivé teszik ezt a terméket.

A System modellek 7 hüvelykes intuitív érintőképernyővel is fel vannak szerelve, amely a lehető legegyszerűbbé teszi a készülékkel való munkát, és az egyéni igényekhez igazítja azt.

• A professzionális Klima Meat szekrényeket hús érlelésére tervezték

• kapacitív kijelző

• Az 5-ös trópusi klímaosztály lehetővé teszi, hogy a készülék +18 és +43°C közötti magas hőmérsékleten is működjön

• R290 hűtőközeg

• Közvetett szellőztetésű hűtés vízszintes és függőleges légáramlással (szabadalmazott)

• a száraz érlelési folyamat időtartamának több mint 50 %-vel történő csökkentése

• Az üvegajtó lehetővé teszi a feldolgozott hús természetes színváltozásának megfigyelését

• szabadalmaztatott OxigenKlima rendszer a baktériumok és penészgombák csökkentésére a szennyeződés kockázatának megelőzése érdekében

• a száraz öregedési folyamat során fellépő kellemetlen szagok csökkentése

• lassú, hagyományos vagy gyorsított érlelési folyamat

• 6 kész és konfigurálható eljárás

• lehetőség 8 lépés beállítására minden recepthez

• 0 és +4°C között állítható üzemi hőmérséklet tartomány

• szabadalmaztatott monoblokk hűtőegység, amely leegyszerűsíti a berendezés karbantartását

• a készülék egyszerű karbantartása

• a páratartalom egyenletes eloszlása a kamra minden pontján

• megakadályozza a túlzott vízveszteséget és a termék túlszáradását

• optimális érési hatás nagyon alacsony terméktömeg-veszteséggel (kb. 3-4%)

• „Oxigenklima” fertőtlenítő rendszer (szabadalmazott)

• tesztelőközpont funkciók

• szonda páratartalom és hőmérséklet mérésére

• LED belső világítás

• állítható polcok a készletben

• rozsdamentes acélból készült tartozékok

• ingyenes szervizképzés

A készletben található:

• 4 pár acél vezetősín

• 4 acélpolc Műszaki paraméterek:

• Külső méretek [mm]: 920x800x2115

• Teljesítmény [kW]: 1.2

• Tápellátás [V]: 230

• Minimális/max. kapacitás [kg] (a készülék megfelelő működéséhez javasolt kapacitás): 60/160

• Ajtók száma [db]: 1

• Súly [kg]: 172