Nồi chiên không khí nóng chuyên nghiệp tiêu chuẩn LF

Mô tả

Kích thước: W693 x H695 (bao gồm ống khói 711) x D645 mm (bao gồm tay cầm 690 mm)

Khối lượng tịnh: 100 kg
Kết nối điện: Phiên bản CE 3x400V + N, 50-60 Hz, 16 kW,
Phiên bản Mỹ 3×208-240V, 50-60 Hz, 16 kW

Đấu nối thoát nước: 1″
Kết nối nước ngọt: 3/4″
Khí thải: Mũ trùm đầu hoặc mui xe Lightfry tùy chỉnh.

Dung tích: Lên đến 22 kg/giờ Từ 200 g đến 2,5 kg/liều. Ví dụ: 600 gram khoai tây chiên (6x6mm) trong 3:50 – 4:20 phút

Vật liệu: Lò và vỏ bằng thép không gỉ

Quá trình nấu/chuẩn bị hoạt động với 3 chu trình chính – đó là:

1. Pha bơi

Ở giai đoạn này, chúng tôi sẽ nấu chín kỹ sản phẩm. Ở nhiệt độ cao, nước sẽ thoát ra khỏi sản phẩm.

2. Vòng xoay

Giỏ trong máy quay với tốc độ 5 vòng/phút, đảm bảo sản phẩm được tiếp xúc đều với không khí khô nóng, giúp sản phẩm có kết cấu và màu sắc đồng đều. Vòng xoay có thể được điều chỉnh tùy theo sản phẩm. Khi nấu những món ăn tinh tế, chúng ta ít xoay hoặc không đảo chút nào. Ví dụ: khi hâm nóng bánh sandwich hoặc các sản phẩm được bọc mỏng/dễ vỡ khác.

3. Không khí nóng tốc độ cao- Pha sắc nét

Trong giai đoạn này, chúng tôi làm việc với không khí cực nóng để tạo ra bề mặt, độ giòn và

màu sắc sản phẩm.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT EN 12E

THÔNG SỐ KỸ THUẬT CZ