O forno de convecção com umidade Tecnoeka Evolution Next 4x 429×345 mm, elétrico, com controle eletromecânico, é um aparelho de alta qualidade - moderno, eficiente e confiável, ideal para praticamente todos os métodos de cozimento e panificação. Graças ao ventilador, ele garante uma distribuição uniforme do calor e também permite assar com umidade.

O corpo e a câmara de cozimento são feitos de aço inoxidável AISI 304.
Porta de vidro, dupla camada, com ventilação por gravidade, abertura por cima.
1 ventilador sem retorno.
Está equipado com um temporizador.
Vapor indireto, manual, controlado por botão, sem elementos de aquecimento por pulverização (recipiente colocado atrás do defletor).
Resfriamento de controles.
Proteção contra superaquecimento.
Capacidade da câmara: 4 bandejas com dimensões 429x345x(A)9 mm (inclusas no conjunto, feitas de alumínio).
Faixa de temperatura: de 100 °C a 260 °C.
Nível de impermeabilidade: IPX 3.
A potência de aquecimento aumentou para 3,1 kW.
Espaçamento do suporte da bandeja: 74 mm.