De Tecnoeka convectieoven met vochtigheid Evolution Next 4x 429×345 mm, elektrisch, met elektromechanische regeling, is een apparaat van topkwaliteit - modern, efficiënt en betrouwbaar, ideaal voor vrijwel alle kook- en bakmethoden. Dankzij de ventilator wordt de warmte gelijkmatig verdeeld en kan er met vocht gebakken worden.

De behuizing en de bakkamer zijn gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.
Dubbelwandige glazen deur met zwaartekrachtventilatie, die van bovenaf opengaat.
1 terugslagventilator.
Het is voorzien van een timer.
Indirecte stoom, handmatig, bediend met een knop, zonder sproeien van verwarmingselementen (container geplaatst achter de deflector).
Koeling van bedieningselementen.
Bescherming tegen oververhitting.
Kamercapaciteit: 4 trays met afmetingen 429x345x(H)9 mm (inbegrepen in de set, gemaakt van aluminium).
Temperatuurbereik: van 100 °C tot 260 °C.
Waterdichtheidsniveau: IPX 3.
Het verwarmingsvermogen is verhoogd naar 3,1 kW.
Afstand tussen de ladesteunen: 74 mm.