Scioglitore di cioccolato - 3 x 1/3 GN 10 cm

Con 3 contenitori GN 1/3 e una profondità di 10 cm, puoi sciogliere il cioccolato in modo rapido e semplice senza bruciarlo. Questo scioglitore per cioccolato funziona secondo il principio del bagnomaria, il che significa che l'acqua riscaldata assicura che il cioccolato si sciolga in modo uniforme.

Tre contenitori GN 1/3

Questo scioglitore di cioccolato in acciaio inox è dotato di 3 contenitori GN 1/3 con relativi coperchi. È dotato di 4 piedini in gomma che lo mantengono saldamente in posizione. Il display è facile da usare e comprende un pulsante di accensione/spegnimento e un regolatore digitale della temperatura. È possibile impostare la temperatura desiderata utilizzando i tasti freccia e il display digitale consente di monitorare il processo di riscaldamento. La temperatura è regolabile in un unico passaggio da 3 a 100 °C. Lo scioglitore di cioccolato è dotato di un rubinetto che consente di svuotare facilmente il contenitore. Lo scioglitore di cioccolato è inoltre dotato di una valvola di sfiato del vapore. Il vapore generato dal riscaldamento dell'acqua può quindi essere facilmente rilasciato dall'apparecchio.

Cioccolato fondente

Lo scioglitore di cioccolato è facile da usare. Riempi il serbatoio dell'acqua e assicurati che il livello dell'acqua sia compreso tra le linee minima e massima. Quindi inserisci i tre contenitori GN nello scioglitore di cioccolato. Lo scioglitore di cioccolato è dotato di due ponti intermedi che assicurano che i contenitori GN rimangano in posizione e non galleggino. Quindi accendi lo scioglitore di cioccolato e usa le frecce per impostare la temperatura desiderata. Una spia luminosa sul display indicherà il raggiungimento della temperatura desiderata. Quando lo scioglitore ha raggiunto la temperatura corretta, puoi inserire circa 4 kg di cioccolato in ogni contenitore GN. Mescola il cioccolato di tanto in tanto e attendi che si sia sciolto a sufficienza. Puoi quindi rimuovere il contenitore GN dallo scioglitore di cioccolato indossando guanti protettivi. Fai attenzione alle gocce d'acqua che potrebbero essere ancora sospese sul fondo del contenitore GN. Queste sono calde e, se entrano in contatto con il cioccolato, si formeranno dei grumi.

cioccolato fuso

Quando si scioglie il cioccolato, il cioccolato fondente e quello al latte si sciolgono più facilmente. Il cioccolato bianco è più difficile da sciogliere perché brucia un po' più velocemente. Può bruciare a 36 °C, ma con questo scioglitore di cioccolato è possibile impostare la temperatura con precisione. È possibile acquistare appositi agenti scioglitori per il cioccolato. Spesso si tratta di gocce di cioccolato (chiamate anche coppette). È anche possibile tagliare una tavoletta di cioccolato a pezzetti e riscaldarla. È importante sciogliere il cioccolato lentamente e in modo uniforme. Questo scioglitore di cioccolato facilita la fusione.

Pulizia della pistola per sciogliere il cioccolato

Una volta che lo scioglitore di cioccolato si è raffreddato, è possibile pulirlo. Assicurarsi che il tappo sia staccato e rimuovere i contenitori GN dallo scioglitore di cioccolato. Chiudere la valvola di sfiato del vapore. Assicurarsi che un tubo di scarico sia collegato alla valvola di scarico o posizionare lo scioglitore di cioccolato vicino a un lavandino in modo che l'acqua possa defluire in questo modo. Aprire la valvola di sfiato dell'acqua e scaricare l'acqua dallo scioglitore di cioccolato. Pulire l'esterno e l'interno con un panno morbido e umido e asciugare accuratamente l'intero apparecchio. Pulire i contenitori GN e i coperchi con acqua tiepida e un detergente delicato. Quando i contenitori e i coperchi sono puliti, asciugarli bene per prevenire la formazione di muffa o corrosione nei contenitori gastronorm.

Questo sciogli-cioccolato può essere utilizzato al meglio per preparare gelati, waffle, cioccolato e tante altre prelibatezze. Per riscaldare il cioccolato in modo uniforme senza bruciarlo. Ordina subito questo semplice sciogli-cioccolato! Hai domande? Contatta il nostro servizio clienti: sarà lieto di aiutarti.

Proprietà

• La superficie in acciaio inossidabile previene la corrosione
• Termostato variabile da 3 °C a 100 °C
• Temperatura costante
• Dotato di uscita acqua e vapore

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 9,5 kg
• Capacità per contenitore GN: 5,5 litri: 4 kg di cioccolato
• Dimensioni del dispositivo: L41 x P67 x A17 cm
• 230V / 50Hz / 1 fase 1500 Watt

Compreso

• Tre contenitori GN 1/3 (profondità 10 cm)

Pro e contro

Parametri tecnici

Download e media

• Istruzioni (PDF)
• Video del prodotto