Con tres recipientes de 1/3 GN y una profundidad de 10 cm, podrás fundir chocolate de forma rápida y sencilla sin quemarlo. Este fundidor de chocolate funciona al baño maría, lo que significa que el agua caliente garantiza que el chocolate se funda de manera uniforme.

Tres contenedores GN de 1/3

Esta chocolatera de acero inoxidable incluye 3 recipientes de 1/3 GN con sus respectivas tapas. Cuenta con 4 patas de goma que la mantienen firme sobre la superficie. Su panel de control es fácil de usar e incluye un botón de encendido/apagado y un controlador digital de temperatura. Puede ajustar la temperatura deseada mediante los botones de flecha y la pantalla digital le permite supervisar el proceso de calentamiento. La temperatura se puede regular en incrementos de 3 a 100 °C. La chocolatera está equipada con un grifo para facilitar el vaciado y una válvula de liberación de vapor. El vapor generado al calentar el agua se puede expulsar fácilmente del aparato.

chocolate derretido

La fundidora de chocolate es fácil de usar. Llene el depósito de agua y asegúrese de que el nivel esté entre las marcas de mínimo y máximo. Coloque los tres recipientes GN en la fundidora. Esta cuenta con dos topes que mantienen los recipientes GN en su lugar y evitan que floten. Encienda la fundidora y utilice las flechas para ajustar la temperatura deseada. Un indicador luminoso en la pantalla le avisará cuando se haya alcanzado la temperatura. Una vez que la fundidora haya alcanzado la temperatura correcta, puede colocar aproximadamente 4 kg de chocolate en cada recipiente GN. Remueva el chocolate de vez en cuando y espere hasta que se haya derretido por completo. Luego, retire los recipientes GN de la fundidora con guantes de protección. Tenga cuidado con las gotas de agua que puedan quedar en el fondo de los recipientes. Estas estarán calientes y, si entran en contacto con el chocolate, se formarán grumos.

chocolate derretido

Al derretir chocolate, el chocolate negro y el chocolate con leche se derriten con mayor facilidad. El chocolate blanco es más difícil de derretir porque se quema un poco más rápido. Puede quemarse a 36 °C, pero con este fundidor de chocolate puedes ajustar la temperatura con precisión. Puedes comprar fundentes especiales para chocolate. Estos suelen ser gotas de chocolate (también llamadas tazas). También puedes cortar una tableta de chocolate en trozos y calentarla. Es importante derretir el chocolate lenta y uniformemente. Este fundidor de chocolate facilita el proceso.

Limpieza de la pistola para fundir chocolate

Una vez que la fundidora de chocolate se haya enfriado, puede limpiarla. Asegúrese de que esté desenchufada y retire los recipientes gastronorm. Cierre la válvula de liberación de vapor. Asegúrese de que una manguera de desagüe esté conectada a la válvula de desagüe o coloque la fundidora cerca de un fregadero para que el agua pueda drenar de esta manera. Abra la válvula de liberación de agua y drene el agua de la fundidora. Limpie el exterior y el interior con un paño suave y húmedo y seque completamente el aparato. Lave los recipientes gastronorm y sus tapas con agua tibia y un detergente suave. Cuando los recipientes y las tapas estén limpios, séquelos bien para evitar la formación de moho o corrosión.

Con este fundidor de chocolate, podrá preparar helados, waffles, chocolate caliente y muchas otras delicias. Calienta el chocolate de manera uniforme sin quemarlo. ¡Pida este sencillo fundidor de chocolate ahora! ¿Tiene alguna pregunta? Contacte con nuestro servicio de atención al cliente; estaremos encantados de ayudarle.

Propiedades

La superficie de acero inoxidable previene la corrosión.
Termostato variable de 3 °C a 100 °C
Temperatura constante
Equipado con salida de agua y vapor

Especificaciones del producto

Peso neto: 9,5 kg
Capacidad por envase GN: 5,5 litros: 4 kg de chocolate
Dimensiones del dispositivo: 41 cm de ancho x 67 cm de profundidad x 17 cm de alto
230 V / 50 Hz / 1 fase 1500 vatios

Incluido

Tres contenedores GN de 1/3 (10 cm de profundidad)

Ventajas y desventajas

+ Suministro constante de chocolate caliente
+ Temperatura ajustable con precisión
+ Evitar que el chocolate se queme
– El agua puede hacer que el chocolate se corte.

Parámetros técnicos

Material / diseño	Acero inoxidable
Color	Acero inoxidable
Consumo de energía (W)	1500
Profundidad (cm)	73
Ancho (cm)	41
Altura (cm)	17
Producto - profundidad (cm)	67
Producto - ancho (cm)	41
Producto - altura (cm)	17
Peso del producto (kg)	9.5
Fuente de alimentación	230V
Código arancelario (HS)	8419818090
Número de piezas por paquete	5
grifo de desagüe	Sí
Número de enchufes	1
Tipo de pantalla	Digital
Altura (cm) – alternativa	28
Temperatura máxima (°C)	100.000000
Tamaño GN	1/3 GN
Apto para líquidos	1
Número de contenedores GN	3