Machine à vapeur combinée Evolution Next 5xGN 2/3. Contrôle via un panneau tactile intuitif et facile à utiliser. Plage de température réglable de 30 à 270^ÔC. Réglage du niveau de brouillard dans la plage de 10 à 100 %. Possibilité de vérifier la température à l'intérieur de la chambre à l'aide d'une sonde numérique. Fonction avec option de préchauffage manuel de la chambre Préchauffer. Possibilité de définir un délai de démarrage jusqu'à 24 heures. Vapeur générée par pulvérisation directe d'eau sur le ventilateur. L'ensemble de la chambre du four est fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité.

Rails amovibles pour bacs GN et fenêtre résistante à la chaleur avec double vitrage et joint. Option de nettoyage automatique. Facile à nettoyer. Idéal pour les petits et grands établissements de restauration, design élégant et moderne.

99 programmes de cuisson individuels peuvent être définis.

Le produit est également disponible en version marine avec des caractéristiques de tension et de sécurité modifiées.

Une sonde à cœur et un support sont disponibles en option.