Plumeuse électrique pour volailles - cailles

Préparation avant la cueillette

La volaille doit être correctement cuite à la vapeur avant d'être plumée voir la table d'orientation ci-dessous. Ne pas dépasser la température et le temps d'immersion des volailles. Un temps d'immersion plus long peut provoquer la cuisson de certaines parties de la viande et de la peau, ce qui peut poser un problème lors du plumage. Les délais indiqués sont indicatifs et nous livrons les volailles manuellement pour vérifier la facilité de plumage.