Preparación antes de desplumar
Las aves de corral deben cocerse adecuadamente al vapor antes de desplumarlas. consulte la tabla de orientación a continuación. No exceder la temperatura y el tiempo de inmersión de las aves. Un tiempo de inmersión más prolongado puede provocar que algunas partes de la carne y la piel se cocinen y esto puede causar problemas al desplumar. Los tiempos indicados son orientativos y entregamos las aves manualmente para comprobar la facilidad del desplumado.





























