Sartén eléctrica de 260 l – cocción indirecta

En cocinas profesionales donde se requiere una gran capacidad de cocción, esta sartén de alta gama es ideal. Podrá cocinar, escalfar y hornear una amplia variedad de alimentos. Su diseño optimiza la eficiencia en la cocción. Por ejemplo, cuenta con una válvula de drenaje de gran tamaño para escurrir líquidos, botones de control grandes y un manómetro de fácil lectura.

Sistema de calefacción indirecta

Esta olla funciona con electricidad (400 V). Su doble pared interior permite llenarla de agua, y la fuente de calor se encuentra justo debajo de la placa de cocción. Esto crea un sistema de calentamiento indirecto muy eficiente. El termostato de seguridad evita que los alimentos se quemen rápidamente si el nivel de agua es demasiado bajo. Por ello, la olla es ideal para platos líquidos o alimentos que se cocinan en agua, como arroz, patatas, carne y verduras. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía son mínimos.

Fácil de usar

Con un peso de 191 kg, esta olla es robusta, pero muy fácil de usar. La tapa de doble capa cuenta con un asa grande y un mecanismo de apertura con contrapeso, lo que facilita su apertura y cierre. El manómetro se encuentra en la parte superior para una lectura clara de la presión. La facilidad de limpieza es fundamental para su uso. El interior es redondo y, gracias al acero inoxidable, presenta un acabado liso en toda su superficie. La olla también incluye una práctica válvula de drenaje para eliminar el líquido sin problemas. Esto no solo facilita el vaciado del agua, sino que también resulta muy práctico para la limpieza.

Propiedades

• Sartén redonda de acero inoxidable para una limpieza rápida
• Con aislamiento adicional de toda la caldera para minimizar los costes energéticos.
• Sistema de calefacción indirecta con vapor saturado hasta 110 °C
• Válvula de alivio de presión para evitar la sobrepresión
• Manómetro de fácil lectura
• Control del consumo de energía mediante botón de control
• Equipado con una válvula de drenaje para facilitar la eliminación de los alimentos.
• Incluye válvula externa para eliminar el exceso de aire.
• Construcción duradera
• Diseño higiénico

Especificaciones del producto

• Peso neto: 191 kg
• Volumen neto: 250 l
• Dimensiones del dispositivo: 100 cm de ancho x 110 cm de profundidad x 85 cm de alto
• Potencia eléctrica total: 27,0 kW
• Potencia: 400 V / 50 Hz / 3 fases 27000 W

Este producto se suministra sin enchufe.

Nota: El producto que se muestra en la imagen puede diferir ligeramente del modelo real.

Ventajas y desventajas

Parámetros técnicos

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