In Profiküchen, wo ein großes Kochvolumen benötigt wird, ist dieser hochwertige Kochtopf ideal. Er eignet sich zum Kochen, Pochieren und Backen verschiedenster Speisen. Sein Design ermöglicht effizientes Kochen. So verfügt er beispielsweise über ein großes Ablassventil zum Abgießen flüssiger Speisen, große Bedienknöpfe und ein gut ablesbares Manometer.

Indirektes Heizsystem

Dieser Kochtopf wird mit Strom (400 V) betrieben. Die doppelwandige Innenseite kann mit Wasser befüllt werden, und die Wärmequelle befindet sich direkt unter dem Herd. Dadurch entsteht ein sehr effizientes indirektes Heizsystem. Der Sicherheitsthermostat verhindert, dass das Wasser zu niedrig wird und das Essen schnell anbrennt. Daher eignet sich der Kochtopf ideal für flüssige Gerichte oder Lebensmittel, die in Wasser gegart werden, wie Reis, Kartoffeln, Fleisch und Gemüse. Dank des zusätzlichen Isoliermaterials sind Wärmeverlust und Energieverbrauch minimal.

Einfach zu verwenden

Mit einem Gewicht von 191 kg ist dieser Kochtopf zwar schwer, aber dennoch sehr einfach zu bedienen. Der doppelwandige Deckel verfügt über einen großen Griff und einen Gegengewicht-Öffnungsmechanismus, der ein sanftes Öffnen und Schließen ermöglicht. Das Manometer befindet sich oben am Gerät und ist somit gut ablesbar. Die einfache Reinigung trägt ebenfalls zum Bedienkomfort bei. Der runde Innenraum ist dank des Edelstahls rundum glatt verarbeitet. Ein praktisches Ablassventil ermöglicht das problemlose Entfernen der Flüssigkeit. Dies ist nicht nur zum Entleeren des Topfes nützlich, sondern erleichtert auch die Reinigung.

Eigenschaften

Runde Edelstahl-Kochpfanne für schnelle Reinigung
Mit zusätzlicher Isolierung des gesamten Kessels für minimale Energiekosten
Indirektes Heizsystem mit Sattdampf bis 110 °C
Druckbegrenzungsventil zur Verhinderung von Überdruck
Leicht ablesbares Manometer
Energieverbrauchssteuerung über Steuerknopf
Ausgestattet mit einem Ablassventil zur einfachen Entfernung von Speiseresten
Beinhaltet ein externes Ventil zum Ablassen überschüssiger Luft
Robuste Konstruktion
Hygienisches Design

Produktspezifikationen

Nettogewicht: 191 kg
Nettovolumen: 250 l
Geräteabmessungen: B 100 x T 110 x H 85 cm
Elektrische Gesamtleistung: 27,0 kW
Leistung: 400 V / 50 Hz / 3 Phasen 27000 W

Dieses Produkt wird ohne Stecker geliefert.

Hinweis: Das abgebildete Produkt kann geringfügig vom tatsächlichen Modell abweichen.

Für und Wider

+ Hochwertige elektrische Bratpfanne zur Zubereitung großer Mengen an Speisen
+ Geeignet für professionelle Gastronomieküchen
+ Indirektes Heizsystem mit Wärmequelle direkt unter der Pfanne
+ Praktisches großes Ablassventil
+ Runde Kochpfanne aus Edelstahl, daher leicht zu reinigen
– Erforderliche elektrische Stromstärke (400 V)

Technische Parameter

Material / Design	Edelstahl
Farbe	ohne Farbe
Leistungsaufnahme (W)	27000
Tiefe (cm)	110
Breite (cm)	100
Höhe (cm)	85
Produkt - Tiefe (cm)	110
Produkt - Breite (cm)	100
Produkt - Höhe (cm)	85
Produktgewicht (kg)	191
Stromversorgung	400V
Zollcode (HS)	8419818090
Anzahl der Stücke pro Packung	1
Ablasshahn	Ja
Anzahl der Stecker	1
Höhe (cm) – Alternative	85
Neigung	NEIN
Deckelmaterial	Edelstahl
Maximales Fassungsvermögen (l)	250.00