Fundidor de chocolate - 2 x 1/3 GN 10 cm

Con esta fundidora podrá preparar los glaseados, salsas y chocolates más deliciosos. Funciona al baño maría, lo que permite que el chocolate se derrita y licue lentamente. La temperatura se puede ajustar en incrementos de un grado para fundir el chocolate a la temperatura deseada.

pistola de acero inoxidable para fundir chocolate

Esta fundidora de chocolate está fabricada íntegramente en acero inoxidable, lo que evita la corrosión y facilita su limpieza. Dispone de un depósito de agua que debe llenarse antes de fundir el chocolate. Además, está equipada con dos recipientes gastronorm de 10 cm de profundidad y sus respectivas tapas. El panel de control es sencillo e incluye un botón de encendido/apagado y una pantalla digital que permite ajustar la temperatura mediante las flechas. En el lateral de la fundidora hay dos desagües. El inferior es un grifo de desagüe que permite vaciar el agua rápidamente sin riesgo de quemaduras. El superior es una válvula de desagüe de vapor que permite liberar rápidamente el vapor generado, evitando así la formación de humos calientes al retirar los recipientes gastronorm con chocolate.

Chocolate fácil de derretir

Primero, coloque la fundidora de chocolate sobre una superficie estable con suficiente espacio a su alrededor. Asegúrese de que el grifo de drenaje del agua esté cerrado y la válvula de drenaje del vapor esté abierta. Llene el depósito de agua y verifique que el nivel se mantenga entre las marcas de mínimo y máximo. Coloque los recipientes gastronorm en la fundidora y enciéndala con el botón de encendido/apagado. Use los botones de flecha para ajustar la temperatura correcta. Espere a que el agua alcance la temperatura deseada y coloque el chocolate en los recipientes. Espere a que el chocolate se derrita y, una vez que esté suficientemente derretido, retire el recipiente. Use siempre guantes protectores al retirar el recipiente, ya que puede estar caliente y mojado por el agua.

Temperatura constante

Al fundir chocolate, siempre existe el riesgo de que se queme. Sin embargo, al fundirlo al baño maría, el proceso es más lento y el calor indirecto evita que se queme. La temperatura es ajustable de 3 a 100 °C y se puede leer fácilmente en la pantalla digital frontal de la chocolatera. Debe tener cuidado de que el chocolate no entre en contacto con el agua, ya que se cortaría. Primero, retire el recipiente delantero para que no caigan gotas en el segundo recipiente GN. ¿Necesita el recipiente trasero primero? Asegúrese de que la tapa esté colocada en el recipiente delantero.

Limpieza del fundidor de chocolate

Gracias a su carcasa y accesorios de acero inoxidable, esta chocolatera es fácil de limpiar. Después de usarla, apáguela y déjela enfriar completamente. Puede limpiar los recipientes GN con agua tibia y un detergente suave. Una vez fría la chocolatera, cierre la válvula de liberación de vapor. Asegúrese de que la manguera de desagüe esté conectada al grifo de desagüe o coloque la chocolatera cerca del fregadero. Abra el grifo de desagüe para vaciar el agua. Puede limpiar el exterior con un paño suave y húmedo. Seque bien la chocolatera y vuelva a colocar los recipientes GN con sus tapas dentro del aparato.

Si quieres fundir chocolate de manera uniforme, ¡esta fundidora es la opción ideal! ¿Te parece demasiado grande? No te preocupes, tenemos otros modelos igual de fáciles de usar. ¡Completa tu cocina con esta fundidora de chocolate!

Propiedades

• La superficie de acero inoxidable previene la corrosión.
• Termostato variable de 3 °C a 100 °C
• Temperatura constante
• Equipado con salida de agua y vapor

Especificaciones del producto

• Peso neto: 7 kg
• Capacidad de un contenedor GN: 5 kg de chocolate
• Dimensiones del dispositivo: 41 cm de ancho x 49 cm de profundidad x 17 cm de alto
• 230 V / 50 Hz / 1 fase 1500 vatios

Incluido

• Dos contenedores GN de 1/3 (10 cm de profundidad)

Ventajas y desventajas

Parámetros técnicos

Descargas y contenido multimedia

• Instrucciones (PDF)
• Vídeo del producto