Konvektionsgerät Evolution Next 4x GN 1/1

Beschreibung

Der Tecnoeka Evolution Next 4x 530×325 mm GN 1/1 Konvektionsdampfofen, elektrisch, mit Touch-Bedienfeld, ist ein Gerät der Spitzenklasse – modern, effizient und zuverlässig, ideal für praktisch alle Arten des Backens. Dank Umluft sorgt er für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und bietet zusätzlich die Möglichkeit zum Dampfbacken.

Das Gehäuse und die Backkammer bestehen aus Edelstahl AISI 304.
Robuste L-förmige Radkästen.
Glastür, doppelwandig, mit Schwerkraftbelüftung, Öffnung von oben.
2 Lüfter mit automatischer Umkehrfunktion, 2 Geschwindigkeiten (Haupt- und Untersetzungsgeschwindigkeit).
Touch-Bedienfeld mit farbigen Symbolen.
Direktdampf, 10 Grad, elektronisch geregelt.
Kühlung der Steuerungen.
LED-Licht.
Ausgestattet mit einem USB-Anschluss – zum Hochladen von HACCP-Daten.
Programmierbar: 99 Programme, jedes in 4 Schritten.
Schutz vor Überhitzung.
Kammerkapazität: 4 GN 1/1-Tabletts (nicht im Set enthalten).
Wasserdichtigkeit: IPX 3.
Temperaturbereich: von 30 °C bis 260 °C.
Vorheizfunktion bis 180°C.
Optional: WLAN-Verbindung für Software-Updates.
Abstand der Tablettträger: 83 mm.

Spezifikationen

• Serie: Evolution
• Spannung: 400V
• Timereinheit: Stunde(n)
• Wasseranschluss: Ja

  Sonde: Ja
• Programmierbar: Ja
• Erfordert einen professionellen Elektriker: Ja
• Timer: 12
• Länge (mm): 784
• Leistungsaufnahme (W): 6400
• EAN: 8059174317348
• Bedienfeld: Digital
• Kapazitätswert: 4
• Antriebseinheit: Trolleys
• Höhe (mm): 634
• GN-Größe: GN 1/1
• Anzahl der Lüfter: 2
• Temperaturbereich bis (°C): 260
• Materialien: Edelstahl 18/10
• Schutzart (IP-Code): IPX4
• Heizelement: Heizelement
• Backkammern: 1
• Temperaturbereich von (°C): 30
• Schutz: Überhitzungsschutz
• Abstand der Tablettstützen (mm): 73
• Breite (mm): 752
• Kabellänge (mm): 1600