Máquina de convecção Evolution Next 4x GN 1/1

Descrição

O forno de convecção a vapor Tecnoeka Evolution Next 4x 530×325 mm GN 1/1, elétrico, com painel de controle sensível ao toque, é um aparelho de alta qualidade - moderno, eficiente e confiável, ideal para praticamente todos os tipos de cozimento. Graças ao ventilador, ele garante uma distribuição uniforme do calor e também oferece a opção de assar no vapor.

O corpo e a câmara de cozimento são feitos de aço inoxidável AISI 304.
Arcos de roda robustos em forma de L.
Porta de vidro, dupla camada, com ventilação por gravidade, abertura por cima.
2 ventiladores com função de reversão automática, 2 velocidades (principal e reduzida).
Painel de controle por toque com ícones coloridos.
Vapor direto, 10 graus, controlado eletronicamente.
Resfriamento de controles.
Luz LED.
Equipado com uma porta USB – para upload de dados HACCP.
Programável: 99 programas, cada um em 4 etapas.
Proteção contra superaquecimento.
Capacidade da câmara: 4 bandejas GN 1/1 (não incluídas no conjunto).
Nível de impermeabilidade: IPX 3.
Faixa de temperatura: de 30 °C a 260 °C.
Função de pré-aquecimento até 180°C.
Opcional: Conexão Wi-Fi para atualizações de software.
Espaçamento do suporte da bandeja: 83 mm.

Dados técnicos

• Série: Evolução
• Tensão: 400V
• Unidade do temporizador: Hora(s)
• Conexão de água: Sim

  Sonda: Sim
• Programável: Sim
• Requer um eletricista profissional: Sim
• Temporizador: 12
• Comprimento (mm): 784
• Consumo de energia (potência) (W): 6400
• EAN: 8059174317348
• Painel de controle: Digital
• Valor da capacidade: 4
• Unidade de energia: Carrinhos
• Altura (mm): 634
• Tamanho GN: GN 1/1
• Número de fãs: 2
• Faixa de temperatura até (°C): 260
• Materiais: Aço inoxidável 18/10
• Grau de proteção (código IP): IPX4
• Elemento de aquecimento: Elemento de aquecimento
• Câmaras de cozimento: 1
• Faixa de temperatura de (°C): 30
• Proteções: Proteção contra superaquecimento
• Espaçamento do suporte da bandeja (mm): 73
• Largura (mm): 752
• Comprimento do cabo (mm): 1600