Der Tecnoeka Bakery Evolution Next 4x 530×325 mm GN 1/1 Dampfkonvektionsofen, elektrisch, mit elektromechanischer Steuerung, ist ein Gerät der Spitzenklasse – modern, effizient und zuverlässig, ideal für praktisch alle Arten des Backens. Es sorgt dank des Ventilators für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und bietet zusätzlich Dampfbacken – mit direkt auf den Ventilator gesprühtem Wasser.

Das Gehäuse und die Backkammer bestehen aus Edelstahl AISI 304.
Robuste L-förmige Radkästen.
Glastür, doppelwandig, mit Schwerkraftbelüftung, Öffnung von oben.
2 Lüfter mit automatischer Umkehrfunktion.
Direktdampf, 5 Stufen, per Drehknopf regelbar.
Kühlung der Steuerungen.
LED-Licht.
Schutz vor Überhitzung.
Kammerkapazität: 4 GN 1/1-Tabletts (nicht im Set enthalten).
Wasserdichtigkeit: IPX 3.
Temperaturbereich: von 100 °C bis 260 °C.
Vorheizfunktion bis 180°C.
Magazin-Radkastenabstand: 73 mm.