El horno de convección a vapor Tecnoeka Bakery Evolution Next 4x 530×325 mm GN 1/1, eléctrico, con control electromecánico, es un aparato de primera calidad: moderno, eficiente y fiable, ideal para prácticamente todo tipo de repostería. Garantiza una distribución uniforme del calor gracias al ventilador y también ofrece cocción al vapor, con agua rociada directamente sobre el ventilador.

El cuerpo y la cámara de cocción están fabricados en acero inoxidable AISI 304.
Pasos de rueda robustos en forma de L.
Puerta de cristal, de doble capa, con ventilación por gravedad, apertura desde arriba.
2 ventiladores con función de inversión automática.
Vapor directo, 5 niveles, controlado por perilla.
Enfriamiento de controles.
Luz LED.
Protección contra el sobrecalentamiento.
Capacidad de la cámara: 4 bandejas GN 1/1 (no incluidas en el conjunto).
Nivel de impermeabilidad: IPX 3.
Rango de temperatura: desde 100 °C hasta 260 °C.
Función de precalentamiento hasta 180°C.
Distancia entre pasos de rueda del cargador: 73 mm.