Nồi hơi điện đa năng MK 200

Mô tả

Các vật liệu chất lượng cao được sử dụng trong sản xuất máy đảm bảo tuổi thọ lâu dài và vận hành không gặp sự cố. Toàn bộ cấu trúc được làm bằng thép AISI 304 cấp thực phẩm, có khả năng chống ăn mòn và hầu hết các axit, dung dịch khử trùng, hầu hết các hóa chất hữu cơ và thuốc nhuộm. Thiết bị làm nóng đều toàn bộ lượng chứa trong bể làm việc lên đến nhiệt độ tối đa 150 ° C. Có thể gia nhiệt và trộn đồng thời.

Nhờ thiết kế tinh tế, bếp đa năng có thể được sử dụng cho nhiều quy trình công nghệ, ví dụ:

• chuẩn bị bánh pudding, thạch, kaymaku, sữa, nước sốt, súp, rau, v.v.
• chuẩn bị bánh choux và kem,
• chuẩn bị tiramisu, nhân, mứt và chất bảo quản, risotto, bọt trái cây
• sô cô la tan chảy và kẹo mềm, phủ sương,
• xào rau, trái cây, hành tây
• và nhiều người khác.

Việc trộn diễn ra bằng cách sử dụng một máy trộn đặc biệt, được trang bị các dụng cụ cạo giúp sản phẩm không bị dính và cháy. Máy nạo thu gom sản phẩm từ thành và đáy nồi áp suất. Việc làm nóng sản phẩm được thực hiện bằng cách đốt nóng dầu giữa hai thành nồi hơi, đảm bảo gia nhiệt đồng đều và sản phẩm không bị cháy. Sản phẩm được làm nóng đều trong toàn bộ thể tích.

Ngoài ra, ấm đun nước đa năng dòng MK còn được trang bị lớp vỏ ngoài thứ ba, giúp hạn chế nhiệt độ quay trở lại môi trường xung quanh. Máy dòng MK có hai tốc độ vận hành và khả năng làm nóng khối đến nhiệt độ mong muốn tối đa 150°C. Theo yêu cầu của khách hàng, có thể chặn mức nhiệt độ tối đa. Nếu cần thiết, giá trị nhiệt độ tối đa có thể được tăng lên. Tất cả các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm thực phẩm đều được làm bằng thép chịu axit chất lượng cao và các vật liệu được phê duyệt để tiếp xúc với sản phẩm thực phẩm.

Ấm đun kem có bình chứa có bản lề cho phép dễ dàng lấy sản phẩm ra và làm sạch bình làm việc, ấm cũng có thể được lắp van xả - dễ dàng tháo ra để vệ sinh/rửa sạch. Van có chức năng bảo vệ chống lại sự mở vô tình. Máy làm kem và bánh ngọt choux có nắp đậy có lỗ nạp để kiểm tra quy trình và thêm nguyên liệu mà không cần dừng máy. Tất cả các bộ phận điện quan trọng đều được đặt trong hộp điện ở bên cạnh máy để bảo vệ chúng khỏi khói và nhiệt độ cao. Hẹn giờ với tín hiệu âm thanh - chế độ tự động hoặc thủ công.

Máy dòng MK được thiết kế để sản xuất và chuẩn bị bánh ngọt choux, kem, sô cô la, kẹo mềm, mứt, lớp phủ, nhân và các hỗn hợp khác nhau theo công thức ban đầu, cũng như cho tất cả các sản phẩm yêu cầu gia nhiệt đồng đều và trộn mịn. Nó thường được sử dụng trong các cửa hàng bánh ngọt và tiệm bánh. Nó cũng có thể được sử dụng trong công nghiệp mỹ phẩm, để điều chế bột đường.

Việc trộn được thực hiện bằng cách sử dụng các dụng cụ trộn có dụng cụ cạo bên và đáy để tránh hỗn hợp bị dính và cháy. Dụng cụ cạo được thiết kế để thu các lớp hỗn hợp từ thành và đáy bát.

• Hệ thống loại bỏ dụng cụ cạo nhanh chóng mà không cần vệ sinh hoặc thay đổi dụng cụ
• Dầu truyền nhiệt được đổ vào giữa hai lớp của “áo khoác” đảm bảo sự phân bổ nhiệt đều, an toàn trong quá trình vận hành.
• Lớp ngoài thứ ba của tô giúp ngăn nhiệt thoát ra khỏi máy.
• 2 tốc độ làm việc (có thể thay đổi theo yêu cầu)
• Nhiệt độ tối đa lên tới 150°C, nhiệt độ khác thấp hơn có thể được đặt theo yêu cầu.
• Tất cả các bộ phận tiếp xúc với thực phẩm đều được làm bằng thép chịu axit chất lượng cao hoặc vật liệu dùng cho thực phẩm.
• Bát nghiêng có điểm dừng ở bất kỳ vị trí nào để dễ dàng đổ và làm sạch - bánh xe có động cơ dành cho mẫu MK-200/300/500
• Nắp tô có cửa sổ để theo dõi quá trình và thêm nguyên liệu mà không cần phải dừng máy.
• Tất cả các linh kiện điện quan trọng đều được đặt bên trong hộp điện ở bên cạnh nhằm ngăn chặn khói và nhiệt độ cao.
• Hẹn giờ - vận hành bằng tay hoặc tự động
• Công tắc nhiệt bảo vệ
• Van bi Du-80 – thiết kế tiêu chuẩn cho dòng MK-200/300 và 500.
• Mỗi máy có thể được trang bị cần cẩu (theo yêu cầu).
• Di động, có bánh xe

Ngoài ra:

• Tốc độ thay đổi (biến tần)
• Hệ thống làm mát với bộ tản nhiệt - có sẵn cho tất cả các model
• Nắp/lưới bát - có sẵn cho tất cả các mẫu
• Máy khuấy đôi đặc biệt - có sẵn cho tất cả các mẫu
• LCD – 7′ – bảng điều khiển được lập trình đầy đủ với các công thức nấu ăn
• Cảm biến nhiệt độ sản phẩm laser.