Tủ ủ/bảo quản xúc xích, pho mát Klima Aging System 50/80 kg, màu đen

Mô tả

Hệ thống được cấp bằng sáng chế  MÁY LẠNH KHÔNG KHÍ Oxygen đảm bảo quá trình oxy hóa sản phẩm được diễn ra đúng cách và theo kế hoạch, giúp tiêu diệt vi sinh vật và nấm mốc. Chỉ có tủ đựng gia vị KLIMA mới có hệ thống khử trùng và khử mùi có thể cấu hình như thế này. Tần suất khử trùng buồng phụ thuộc vào chương trình được chọn, trung bình diễn ra sau mỗi 3 giờ và kéo dài 6 phút.

• Giảm và kiểm soát sự hiện diện của vi khuẩn và nấm
• Loại bỏ mùi khó chịu, thịt có thể ướp gia vị lên đến 2 tháng
• Không khí được lấy từ bên ngoài và đưa vào buồng dưới dạng oxy nguyên chất theo cách được kiểm soát và đo lường
• Khử trùng không cần hóa chất, ngay cả ở những khu vực khó tiếp cận như ống thông gió bên trong và các bộ phận của thiết bị làm mát
• Nó ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn giữa các miếng thịt được để ở những thời điểm khác nhau. Trên thực tế, thịt tươi có nhiều độ ẩm hơn (một trong những nguyên nhân chính gây ra sự phát triển của vi khuẩn) và có thể làm nhiễm bẩn những miếng thịt đã được ướp gia vị lâu nhất.

Tủ bảo quản thịt hoặc phô mai Klima Aging đảm bảo thông gió đều và vi khí hậu lý tưởng:

• Hệ thống thông gió "VO" độc đáo và được cấp bằng sáng chế là một trong những chi tiết khiến tủ KLIMA trở thành công nghệ gia vị tiên tiến nhất trên thị trường
• Sự sắp xếp các lỗ không đối xứng trên thành trong phía sau đảm bảo thông gió đều và làm chín đều toàn bộ sản phẩm. Không khí được dẫn theo chiều ngang và chiều dọc để duy trì nhiệt độ và độ ẩm không đổi trong toàn bộ buồng và tạo ra vi khí hậu lý tưởng
• Không cần phải thường xuyên di chuyển và xoay sản phẩm trong tủ, giúp việc sắp xếp công việc dễ dàng và hiệu quả hơn, đồng thời ngăn không cho không khí bẩn xâm nhập vào buồng.
• Tủ sử dụng hệ thống làm lạnh đơn khối và chất làm lạnh sinh thái R290 để đảm bảo kết quả làm chín tốt nhất và giảm chi phí năng lượng.

Sự miêu tả:

• Tủ ủ Klima chuyên nghiệp được thiết kế để ướp gia vị salami hoặc pho mát
• Họ cũng có những chương trình đánh dấu đặc biệt lý tưởng cho các sản phẩm thuần chay.
• màn hình cảm ứng bảy inch với các biểu tượng
• lớp khí hậu nhiệt đới 5 cho phép thiết bị hoạt động ở nhiệt độ cao từ +18 đến +43°C
• chất làm lạnh sinh thái R290
• làm mát thông gió gián tiếp với luồng không khí theo chiều ngang và chiều dọc (đã được cấp bằng sáng chế)
• sự phân bố đồng đều của không khí và độ ẩm trong buồng cho phép quá trình chín đều cho tất cả các sản phẩm
• đơn vị làm mát monoblock được cấp bằng sáng chế giúp đơn giản hóa việc bảo trì thiết bị
• 20 công thức nấu ăn có sẵn và tùy chỉnh
• Khả năng thiết lập 20 bước cho mỗi công thức
• khả năng điều chỉnh tốc độ quạt
• cửa kính cho phép bạn quan sát sự thay đổi màu sắc tự nhiên của thịt chế biến
• nhiệt độ hoạt động có thể điều chỉnh từ +2 đến +25°C
• cách nhiệt tuyệt vời
• Tính năng của trung tâm thử nghiệm
• Đối với các mẫu máy được chọn, có tùy chọn mua hệ thống "OxigenKlima".
• đầu dò đo độ ẩm và nhiệt độ
• Đầu vào USB và microUSB
• máy ghi dữ liệu cho HACCP
• đèn LED chiếu sáng bên trong
• bao gồm các kệ có thể điều chỉnh
• Màn hình cảm ứng đa ngôn ngữ trực quan cho phép bạn dễ dàng tùy chỉnh và lưu từng công thức và kiểm soát quá trình chín
• khả năng kiểm soát quá trình chín và thay đổi cài đặt ở từng giai đoạn
• ống thoát nước ngưng tụ từ máy phát hơi nước được thiết kế để kết nối trực tiếp với chất thải
• phụ kiện thép không gỉ
• tùy chọn chọn bộ gia vị (khi đặt hàng, điều quan trọng là phải chỉ định loại bộ, phô mai/salami - nếu không, một bộ gia vị salami tiêu chuẩn sẽ được chỉ định)
• Mỗi lần chỉ có thể nêm một loại sản phẩm (phô mai/salami).
• đào tạo người dùng miễn phí

Bộ sản phẩm KLIMA AGING SYSTEM 900 bao gồm:

• 4M90KIT CA – 4 kệ thép + 4 cặp thanh dẫn hướng (phô mai)
• 3A90KIT SA – 3 kệ có 48 răng + 3 cặp thanh dẫn hướng (salami)

Các thông số kỹ thuật:

• kích thước bên ngoài [mm]: 920x800x2115
• công suất [kW]: 1.05
• Nguồn điện [V]: 230
• sức chứa tối thiểu/tối đa [kg]*: 50/80
• số lượng cửa [pcs]: 1
• cân nặng [kg]: 160