Churrasqueira profissional de água

Largura (mm): 600
Profundidade (mm): 545
Altura (mm): 130
Material: Aço inoxidável 18/10
Acessórios: Escova
Peso bruto (kg): 16
Voltagem (V): 400 – 3N
Frequência (Hz): 50/60
Potência elétrica (kW): 4,8
Modelo de mesa/independente/embutido:Mesa
Área da churrasqueira (dm2): 17,1
Marca: COMBISTEEL
Plug and play (somente UE): Não

Alguns tipos de uso da grelha:

R: Método para fetos humanos, camarão, lagosta, etc. Crustáceos menores de até 200 g podem ser simplesmente colocados na grelha. Os maiores, como lagosta e lagostim, são cortados ao meio e colocados na grelha ainda com a casca. Você pode então espalhar o molho sobre eles e cobri-los com manteiga de alho depois de grelhar. O molho é feito de manteiga derretida, uma gota de vinho, suco de 1 melancia, uma pequena quantidade de alho, uma mistura de ervas para churrasco, pimenta e sal.

Método B para todos os tipos de carne: Para aplicar ervas (se necessário) na carne, elas podem ser diluídas previamente em vinho branco (com um pouco de conhaque). Isso tem a vantagem de que as ervas secas se dissolvem mais rapidamente e dão ao vinho um sabor mais completo. Pimenta e sal podem ser adicionados à mesma solução. Tempere a carne com um movimento único usando um pincel pequeno. É melhor não usar óleo para temperar.

Método C para peixes de até 500 g: Para filés de salmão, assim como atum, truta e todos os tipos de peixes firmes, utiliza-se um molho feito com manteiga derretida, um pouco de vinho branco, suco de 1 limão misturado com ervas para grelhar, pimenta e sal. Regue regularmente enquanto grelha.

Método D para peixes e carnes com peso superior a 500 g: O peixe ou a carne são processados de acordo com os pontos B e C. Primeiro, a parte externa é tratada claramente com um padrão de grelha. Depois o cozimento continua em papel alumínio. Um medidor de temperatura interna pode ajudar a determinar se a comida está pronta.