Profesionálny vodný gril

Šírka (mm): 600
Hĺbka (mm): 545
Výška (mm): 130
Materiál: Nerezová oceľ 18/10
Príslušenstvo: Borstel
Hrubá hmotnosť (kg): 16
Napätie (V): 400 – 3N
Frekvencia (Hz): 50/60
Elektrický výkon (kW): 4,8
Model stolný/voľne stojaci/zabudovaný: Stolný
Plocha grilu (dm2): 17,1
Značka: COMBISTEEL
Plug and play (len EÚ): Nie

Pár typov na využitie grilu:

A: Metóda pre možské plody, krevety, homár atď. Menšie kôrovce do 200 g je možné jednoducho položiť na gril. Väčšie, ako homár a langust, sa rozkrojí napoly a položí na gril aj s pancierom. Tie potom môžete potrieť omáčkou a po grilovaní doplniť cesnakovým maslom. Omáčka sa skladá z rozpusteného masla, kvapky vína, šťavy z 1 melónu, malého množstva cesnaku, zmesi grilovacích byliniek, korenia a soli.

B Metóda pre všetky druhy mäsa: Pre aplikáciu byliniek (v prípade potreby) na mäso ich možno vopred zriediť v bielom víne (is trochou brandy). To má tú výhodu, že sa suché bylinky rýchlejšie rozpustia a dodajú vínu plnú chuť. Do rovnakého roztoku je možné pridať korenie a soľ. Mäso okoreňte jedným pohybom malým štetcom. Na dochutenie najlepšie nepoužívajte žiadny olej.

C Metóda pre ryby do 500 g: Pre filety z lososa, rovnako ako pre tuniaky, pstruhy a všetky druhy pevných rýb sa používa omáčka z rozpusteného masla, trochy bieleho vína, šťavy z 1 citróna zmiešané s grilovacími bylinkami, korením a soľou. Počas grilovania pravidelne potierajte.

D Metóda pre ryby a mäso s hmotnosťou nad 500 g: Ryby alebo mäso sa spracovávajú podľa bodov B a C. Najprv sa vonkajšia strana zreteľne opracuje s grilovacím vzorom. Potom sa varenie pokračuje v alobale. Merač teploty jadra môže pomôcť určiť, či je pokrm hotový.