Popis

MOF je vaším nepostradatelným pomocníkem ve výrobní kuchyni. Osvoboďte svou kreativitu se světem receptů! Zkušenosti oddělení výzkumu a vývoje v Itálii v kombinaci se znalostmi našich cukrářů nám umožnily vyvinout nejlepší recepty na pudink, zmrzlinu a sorbetů. Gelita MOF je jednoduchý a intuitivní stroj s konstantním a vysoce kvalitním výsledkem produktu, a to i při polovičním zatížení, a díky novému přizpůsobení parametrů můžete svým receptům dodat svůj osobní nádech a učinit je jedinečnými! Přidejte přísady, změňte dobu zpracování a pozastavte… Je to druh kouzla!

Programy:

Pudink
Bavaroise krém
Anglický krém
Citronový krém
Bešamel
Ovocné želé
Gelato
Zmrzlina
Sorbet
Program zdarma

Čirý horní kryt

Pro snadné ovládání fáze ohřevu
Stroje: MOF//TRT//BIG

Horní vřetenové míchadlo

Dokonalé přilnutí k povrchům cylindrických vložek
· Odolnost vůči vysokým teplotám, snadné vyjmutí a čištění

Vertikální topný válec

Vysoce účinný topný systém díky deskovým topným prvkům s nízkou tepelnou setrvačností
· Nastavitelná teplota
· Teplotní sonda v přímém kontaktu s produktem a kalibrovaná s přesností na 0,1 °C

Klapkový ventil

Uzavírá vnitřní potrubí mezi dvěma válci
· Zabraňuje bakteriální kontaminaci
· Samočisticí

Převodník

Různé rychlosti míchání nastavené softwarem během fáze chlazení, aby byly respektovány specifické vlastnosti každého produktu
· Umožňuje výrobu rozbředlého sněhu
· K dispozici na vyžádání pro stroje BIG a GEL

Plastové odsávací dveře Poymer

Vysoce izolační materiál zabraňující šíření za studena
· Maximální hygiena

Elektronický ovládací panel

Vysoce přesná automatická regulace teploty
· Snadné použití

Válec výparníku

Monoblokový válec z nerezové oceli se zmenšeným průměrem a zvětšenou hloubkou pro skvělou výměnnou plochu
· Vícekroužková dvojitá komora umožňující přímý kontakt chladicího plynu s lahví
· Vícebodový vstřikovací systém pro lepší distribuci chladu

Produkce na cyklus: 9L

Napětí: 400V/50Hz/3 fáze

Výkon: 8,5 kw

Šířka: 51 cm

Hloubka: 96 cm

Výška: 140 cm

Hloubka + police: 102.5 cm

Hmotnost: 222 kg

Na vyžádání:
zabudovaný vzduchový kondenzátor
60 Hz příplatek
Mycí pistole
Pro více informací nás prosím kontaktujte na info@libielektro.cz