Descripción

MOF es su asistente indispensable en la cocina de producción. ¡Da rienda suelta a tu creatividad con un mundo de recetas! La experiencia del departamento de I+D en Italia, combinada con el conocimiento de nuestros pasteleros, nos ha permitido desarrollar las mejores recetas de pudines, helados y sorbetes. La Gelita MOF es una máquina sencilla e intuitiva con un resultado de producto constante y de alta calidad, incluso a media carga, y gracias a la nueva personalización de parámetros, ¡podrás darle tu toque personal a tus recetas y hacerlas únicas! Añade ingredientes, cambia el tiempo de procesamiento y haz una pausa… ¡Es una especie de magia!

Programas:

Pudín
Crema bávara
Crema inglesa
Crema de limón
Besamel
Gelatina de frutas
Helado
Helado
Sorbete
Programa gratuito

Cubierta superior transparente

Para un fácil control de la fase de calentamiento
Maquinas: MOF//TRT//BIG

Agitador de husillo superior

Adhesión perfecta a las superficies de las camisas de los cilindros.
Resistente a altas temperaturas, fácil de quitar y limpiar.

Cilindro de calentamiento vertical

Sistema de calentamiento de alta eficiencia gracias a elementos calefactores de placas con baja inercia térmica.
Temperatura ajustable
Sonda de temperatura en contacto directo con el producto y calibrada con una precisión de 0,1 °C.

Válvula de mariposa

Sella la tubería interna entre dos cilindros.
Previene la contaminación bacteriana
· Autolimpieza

Convertidor

Diferentes velocidades de mezcla configuradas por el software durante la fase de enfriamiento para respetar las características específicas de cada producto.
· Permite la producción de granizados.
Disponible bajo pedido para máquinas BIG y GEL

Puerta de escape de plástico Poymer

Material altamente aislante para evitar la propagación del frío.
Máxima higiene

Panel de control electrónico

Control automático de temperatura de alta precisión.
· Fácil de usar

Cilindro evaporador

Cilindro monobloque de acero inoxidable con diámetro reducido y mayor profundidad para una excelente superficie intercambiable
· Cámara doble multianillo que permite el contacto directo del gas refrigerante con el cilindro
· Sistema de inyección multipunto para una mejor distribución del frío

Producción por ciclo: 9L

Voltaje: 400V/50Hz/3 fases

Potencia: 8,5 kW

Ancho: 51 cm

Profundidad: 96 cm

Altura: 140 cm

Profundidad + estante: 102,5 cm

Peso: 222 kg

A solicitud:
condensador de aire incorporado
Recargo por 60 Hz
Pistola de lavado
Para obtener más información, póngase en contacto con nosotros en info@libielektro.cz