Professionele watergrill

Breedte (mm): 600
Diepte (mm): 545
Hoogte (mm): 130
Materiaal: roestvrij staal 18/10
Accessoires: Borstel
Brutogewicht (kg): 16
Spanning (V): 400 – 3N
Frequentie (Hz): 50/60
Elektrisch vermogen (kW): 4,8
Tafelmodel/vrijstaand/inbouwmodel:Tafelmodel
Grilloppervlak (dm2): 17,1
Merk: COMBISTEEL
Plug and play (alleen EU): Nee

Enkele manieren om de grill te gebruiken:

A: Methode voor menselijke foetussen, garnalen, kreeft, etc. Kleinere schaaldieren tot 200 g kunnen eenvoudig op de grill worden gelegd. Grotere exemplaren, zoals kreeften en rivierkreeften, worden doormidden gesneden en met de schaal er nog omheen op de grill gelegd. Daarna kun je de saus erover uitsmeren en na het grillen nog wat knoflookboter erover smeren. De saus bestaat uit gesmolten boter, een druppel wijn, het sap van 1 watermeloen, een klein beetje knoflook, een mengsel van barbecuekruiden, peper en zout.

B Methode voor alle soorten vlees: Om (indien nodig) kruiden op vlees aan te brengen, kunnen deze vooraf verdund worden in witte wijn (met een beetje brandewijn). Dit heeft als voordeel dat de droge kruiden sneller oplossen en de wijn een volle smaak geven. Aan dezelfde oplossing kunnen peper en zout worden toegevoegd. Bestrijk het vlees in één beweging met een kwastje. Het beste is om geen olie te gebruiken als kruiding.

C Bereidingswijze voor vis tot 500 g: Voor zalmfilets, maar ook voor tonijn, forel en alle soorten stevige vis wordt een saus gebruikt van gesmolten boter, een scheutje witte wijn, het sap van 1 citroen gemengd met grillkruiden, peper en zout. Regelmatig bestrijken tijdens het grillen.

D Werkwijze voor vis en vlees zwaarder dan 500 g: De vis of het vlees wordt verwerkt volgens punt B en C. Eerst wordt de buitenkant duidelijk behandeld met een grillpatroon. Daarna wordt het geheel verder gegaard in aluminiumfolie. Met een kerntemperatuurmeter kunt u bepalen of het gerecht gaar is.