Name: Forno combinato a gas Millennial TS Bakery con sistema di lavaggio 10x60x40 cm - LibiElektro.cz
SKU: 8059174314675
Price: 257040 CZK
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Forno combinato a gas 10x600x400 Millennial con touch screen è l'elettrodomestico più moderno pensato per panetterie e pasticcerie professionali. Grazie all’impiego di tecnologie innovative come Airflowlogic™, Humilogic™ e Drylogic™, assicura uniformità di cottura, umidificazione perfetta e risultati termici eccellenti, rendendolo uno strumento indispensabile per la produzione di pasticceria di altissimo livello.

Tecnologia innovativa:
- Airflowlogic™: migliora la circolazione dell'aria e garantisce una cottura uniforme su tutti i livelli del forno.
- Humilogic™: un sistema di umidificazione a spruzzo diretto che garantisce un'umidità sufficiente all'interno della camera del forno con un consumo minimo di acqua.
- Drylogic™: un innovativo sistema di essiccazione a camera che controlla i livelli di umidità ed elimina il vapore in eccesso.
Funzioni del forno:
- Cottura multilivello: possibilità di cuocere contemporaneamente piatti diversi che richiedono tempi di cottura diversi.
- Sonda multi-punto: 3 punti di controllo della temperatura per un monitoraggio accurato della temperatura interna del prodotto cotto.
- Sistema di lavaggio automatico – quattro programmi di lavaggio: ECO, NORMALE, INTENSIVO, LAVAGGIO, che assicurano un risparmio di acqua (fino al 30 %).
- Preriscaldamento: possibilità di preriscaldare la camera del forno ad una temperatura di 30 °C superiore a quella impostata.
- Conservazione: funzione di mantenimento della temperatura corretta degli alimenti dopo la cottura.
- Raffreddamento: raffreddamento rapido della camera del forno per avviare il successivo processo di cottura a una temperatura più bassa.
Pannello di controllo TFT: touch screen a colori da 7 pollici che consente impostazioni precise dei parametri e la memorizzazione di un massimo di 500 ricette. Il menu di controllo è disponibile in 42 lingue, tra cui polacco e inglese.
Porta sicura: la serratura di apertura ad angoli di 60°, 90°, 120° e 180° impedisce l'apertura accidentale della porta e protegge il personale dalle ustioni.
Camera di cottura – contiene 10 teglie da 600×400 mm (teglie incluse). La camera è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità con angoli arrotondati per una facile pulizia.
Efficienza del gas: il forno è dotato di un bruciatore a gas da 18 kW per una cottura rapida ed efficiente.
Fattore di protezione: IPX4 (elettrico), IPX3 (gas), che assicura protezione dall'umidità e facilita la manutenzione della stufa.
Altre funzioni:
- Lievitatore: il forno funziona come camera di crescita, ideale per i panifici.
- HACCP: la possibilità di scaricare i dati sulle prestazioni del forno per monitorare il processo di cottura e garantire il rispetto dei requisiti igienici.
- USB e Wi-Fi: trasferimento rapido delle ricette e aggiornamenti del software del forno.

Altri parametri

Alimentazione per ventilatore, illuminazione e controllo: 700 W.
Intervallo di temperatura: da 30°C a 270°C per i forni elettrici e da 30°C a 260°C per i forni a gas.
Allacciamenti richiesti: elettricità, acqua trattata, fognatura.
Lunghezza del cavo elettrico: 1600 mm.