Name: Millennial TS Bakery gaskombiovn med vaskesystem 10x60x40 cm - LibiElektro.cz
SKU: 8059174314675
Price: 75570 DKK
Availability: OutOfStock

Gaskombiovn 10x600x400 Millennial med touchskærm er det mest moderne apparat designet til professionelle bagerier og konditorier. Takket være brugen af innovative teknologier som Airflowlogic™, Humilogic™ og Drylogic™, sikrer den en jævn bagning, perfekt befugtning og fremragende termiske resultater, hvilket gør den til et uundværligt værktøj til fremstilling af kager på højeste niveau.

Innovativ teknologi:
- Airflowlogic™ – forbedrer luftcirkulationen og sikrer jævn bagning på alle ovnniveauer.
- Humilogic™ – et direkte spraybefugtningssystem, der sikrer tilstrækkelig fugt inde i ovnrummet med minimalt vandforbrug.
- Drylogic™ – et innovativt kammertørringssystem, der kontrollerer fugtighedsniveauer og eliminerer overskydende damp.
Ovn funktioner:
- Bagning på flere niveauer – muligheden for at bage forskellige retter på samme tid, der kræver forskellige bagetider.
- Flerpunktssonde – 3 temperaturkontrolpunkter til nøjagtig overvågning af det kogte produkts indre temperatur.
- Automatisk vaskesystem – fire vaskeprogrammer: ECO, NORMAL, INTENSIV, VASK, som sikrer vandbesparelser (op til 30 %).
- Forvarmning – mulighed for at forvarme ovnrummet til en temperatur 30 °C højere end den indstillede temperatur.
- Opbevaring – funktion til at opretholde madens korrekte temperatur efter tilberedningsprocessen.
- Nedkøling – hurtig afkøling af ovnrummet for at starte næste bageproces ved en lavere temperatur.
TFT kontrolpanel – 7-tommer farveberøringsskærm, der tillader præcise parameterindstillinger og lagring af op til 500 opskrifter. Kontrolmenuen er tilgængelig på 42 sprog, inklusive polsk og engelsk.
Sikker dør – åbningslås i vinkler på 60°, 90°, 120° og 180° forhindrer utilsigtet åbning af døren og beskytter personalet mod forbrændinger.
Bagekammer – rummer 10 bageplader, der måler 600×400 mm (plader medfølger). Kammeret er lavet af AISI 304 rustfrit stål af høj kvalitet med afrundede hjørner for nem rengøring.
Gaseffektivitet – ovnen er udstyret med en 18 kW gasbrænder til hurtig og effektiv bagning.
Beskyttelsesfaktor: IPX4 (elektrisk), IPX3 (gas), som sikrer beskyttelse mod fugt og gør det nemmere at vedligeholde brændeovnen.
Andre funktioner:
- Proofer – ovnen fungerer som et vækstkammer, ideel til bagerier.
- HACCP – evnen til at downloade data om ovnens ydeevne for at overvåge tilberedningsprocessen og sikre overholdelse af hygiejnekrav.
- USB og Wi-Fi – hurtig opskriftsoverførsel og ovnsoftwareopdateringer.

Andre parametre

Strømforsyning til ventilator, belysning og styring: 700 W.
Temperaturområde: 30°C til 270°C for elektriske ovne og 30°C til 260°C for gasovne.
Nødvendige tilslutninger: el, renset vand, spildevand.
El-kabel længde: 1600 mm.