Cette cocotte-minute robuste est prête à relever tous les défis culinaires. D'une capacité de 70 litres, elle vous permet de préparer facilement de délicieux plats en grande quantité. Elle est donc idéale pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Fonctionnant au gaz, cette cocotte-minute est également basculante, ce qui facilite le démoulage pour le service ou le nettoyage.

Doté d'une isolation thermique

Travailler en toute sécurité est essentiel dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. C'est pourquoi cette sauteuse à tripes professionnelle est équipée d'un système de sécurité qui coupe automatiquement le gaz et le chauffage dès l'ouverture du couvercle. Un thermostat de sécurité prévient toute surchauffe. La température est réglable de 120 à 300 °C. Afin de limiter les pertes de chaleur et de réduire la consommation d'énergie, la sauteuse est dotée d'une isolation thermique. Le fond de la cuve intérieure est en acier inoxydable de 8 mm d'épaisseur, ce qui la protège de la corrosion et assure une répartition homogène de la chaleur.

Nettoyage facile

Le nettoyage est un aspect essentiel de la facilité d'utilisation. Grâce à sa conception ingénieuse et à l'utilisation de matériaux lisses, vous n'aurez plus à vous en soucier. L'acier inoxydable se nettoie très facilement avec un simple chiffon. Les coins arrondis empêchent les résidus alimentaires de s'y accumuler, et grâce au robinet pratique, vous avez toujours de l'eau à portée de main pour le nettoyage. L'inclinaison de la cuve intérieure facilite également le nettoyage et le séchage de la poêle.

Propriétés

Fond en acier inoxydable de 8 mm d'épaisseur
Le mécanisme de couvercle rabattable permet une ouverture et une fermeture faciles.
Brûleurs en acier inoxydable avec protection de la flamme
Température réglable entre 120 et 300 °C
Thermostat de sécurité pour empêcher la poêle de surchauffer.
Allumage piézoélectrique et indicateurs de température sur le panneau avant
Équipé d'une électrovanne pour eau froide ou chaude

Spécifications du produit

Poids net : 186,7 kg
Volume net : 110 l
Dimensions de la surface de cuisson : L 110 x P 53 cm
Dimensions de l'appareil : L 120 x P 90 x H 85 cm
Puissance totale en gaz : 30,0 kW
Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
Un autre jeu d'injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane/butane)

Avantages et inconvénients

+ Poêle à gaz professionnelle d'une capacité de 110 litres + Idéale pour la préparation de grandes quantités de nourriture + Bassin basculant pour une vidange facile + Fond en acier inoxydable de 8 mm d'épaisseur pour une répartition homogène de la chaleur - Basculement manuel

Paramètres techniques

Couleur	sans couleur
Profondeur (cm)	90
Largeur (cm)	120
Hauteur (cm)	85
Produit - profondeur (cm)	90
Produit - largeur (cm)	120
Produit - hauteur (cm)	85
Poids du produit (kg)	186.7
Source de courant	Gaz
Code douanier (HS)	7321120000
Nombre de pièces par paquet	1
Hauteur (cm) – alternative	85