Un appareil multifonctionnel combinant les fonctions utiles de plusieurs appareils :
– Congélateur à air pulsé avec ou sans sonde, pour crème glacée traditionnelle
– appareils de dégivrage
– mijoteuse
PROPRIÉTÉS:
– Mode de refroidissement rapide – avec ou sans sonde, dans la plage de température de +90 °C à +3 °C
– Mode de congélation rapide – avec ou sans sonde, dans la plage de température de +90 °C à -18 °C
– Régime de congélation spécial pour le poisson cru destiné à être consommé cru
– Produits de dégivrage
– Dégivrage de l'intérieur
– Glace congelée
– Séchage
– Laisser refroidir la pâte
– Cuisson lente
FONCTIONS DE L'APPAREIL :
– Livre de recettes (10 recettes initialement téléchargées par le fabricant, possibilité de télécharger un total de 99 recettes différentes)
– Possibilité d’inspection automatique à l’aide d’une sonde à 4 points (possibilité de collecter des données à 4 emplacements différents sur toute la longueur de la sonde) (en option).
– Sonde logée dans un boîtier robuste en silicone
– Utilisation pratique de la sonde grâce à son emplacement
– Port USB pour faciliter l'échange de données entre l'opérateur et l'appareil
– Des composants de haute qualité pour une longue durée de vie
– Système de refroidissement de haute qualité
– Évaporateurs protégés contre la corrosion par un revêtement anticorrosion spécial
– Des ventilateurs professionnels régulent la température dans la chambre.
– Système de contrôle de la vitesse du ventilateur
Porte à fermeture automatique avec serrure et joint en silicone résistant au froid
– Cadre de porte chauffant pour éviter le gel pendant le cycle de congélation.
– Coins arrondis du compartiment pour un meilleur nettoyage
– Relief spécial au fond du compartiment pour faciliter l'évacuation rapide des condensats.
– Évacuation externe des condensats sous l'appareil, directement au-dessus de la grille d'évacuation.
– Boîtier en acier inoxydable AISI 304 18/8
– Réfrigérant R404A
– Intérieur de la chambre en acier inoxydable poli
Capacité du cycle de refroidissement – 40 kg
Capacité en cycle de congélation – 25 kg
Capacité indiquée à charge maximale du compartiment de refroidissement