Name: Four à convection Millennial TS Gastro Compact 10 x GN 1/1 - LibiElektro.cz
SKU: 8059174314637
Price: 6677 EUR
Availability: OutOfStock

Le four à vapeur combiné avec chaudière TECNOEKA MKF1111VTS est un appareil avancé et moderne qui allie hautes performances et fiabilité et est conçu pour être utilisé dans les cuisines professionnelles. Grâce aux fonctions de convection, de vapeur et de combinaison, le four permet de traiter de manière idéale différents types d'aliments et offre d'excellents résultats de cuisson, de cuisson et de grillades.

Boîtier et chambre en acier inoxydable AISI 304 – construction durable pour une résistance à la corrosion et un nettoyage facile.
Les portes vitrées à double paroi, ventilées par gravité et verrouillables à l'ouverture à des angles de 60°, 90°, 120° et 180° garantissent une sécurité et un confort de fonctionnement absolus.
Ventilateurs à inversion automatique – 2 ventilateurs à 3 vitesses assurent une répartition uniforme de la chaleur dans la cavité du four.
Sonde multipoints – Trois points de mesure de température permettent de déterminer avec précision la température à l’intérieur du produit cuit et offrent un excellent contrôle du processus de cuisson.
Chaudière efficace – La génération de vapeur dans la chaudière fournit une quantité illimitée de vapeur, ce qui est idéal pour cuire des légumes, de la viande, du poisson et d’autres produits tout en conservant leur valeur nutritionnelle.
Panneau de commande tactile TFT - L'écran tactile 7 couleurs permet un contrôle facile et intuitif du four et l'enregistrement de nouvelles recettes. Le menu est disponible en 42 langues, dont le polonais.
Système de nettoyage automatique – Quatre programmes de nettoyage : éco, normal, intensif et rinçage assurent un nettoyage efficace de la chambre du four avec jusqu'à 30% d'économies d'eau grâce à la nouvelle tête de nettoyage.
Programmabilité – possibilité de sauvegarder jusqu’à 500 programmes de 10 étapes chacun et un démarrage différé jusqu’à 24 heures.
Fonction de préchauffage – permet de préchauffer la chambre du four à une température supérieure de 30°C à la température réglée.
Fonction de conservation – maintient les aliments à la bonne température et à l’humidité jusqu’au moment de servir.
Fonction de refroidissement – Refroidit rapidement la chambre du four, modifiant le processus de cuisson et abaissant la température à la température souhaitée.
Fonction de fermentation – le four peut servir de chambre de fermentation pour les boulangeries et pâtisseries.

Autres fonctionnalités et innovations :

Airflowlogic™ – une solution innovante pour améliorer la circulation de l’air, garantissant une cuisson uniforme sur tous les niveaux du four.
Drylogic™ – Séchage rapide de la chambre de séchage par élimination contrôlée de l’excès d’humidité.
Wi-Fi et USB – possibilité de mettre à jour le logiciel et de télécharger les données HACCP via le port USB et la connexion Wi-Fi.
Sécurité et économie d'énergie – protection contre la surchauffe, portes à double vitrage avec refroidissement par gravité et gouttière pour empêcher la condensation de s'égoutter.