Horno de convección de vapor Millennial Smart Bakery, 6x600x400 mm - control electromecánico, gas, Tecnoeka, 13500kW, 850x1041x(H)951mm

Descripción

Una serie de hornos combinados Millennial Smart muy fáciles de usar.
La categoría de hornos de convección Smart Gastro para gastronomía, con una cámara de cocción más pequeña equipada con cajones para recipientes GN 1/1.
La categoría de hornos de convección Smart Bakery para pastelerías y panaderías, con una cámara de horneado más grande equipada con bandejas para bandejas de 600x400 mm.
Una amplia gama de hornos de convección, 4 tamaños para cada categoría, capacidad para preparar de 72 a 480 comidas al día.
Todos los hornos de convección están disponibles en versión eléctrica y de gas.
Control electromecánico mediante 3 selectores. Configurar los parámetros más importantes es fácil y no requiere formación especial. La posibilidad de preparar comidas mediante calor seco, aire caliente o modo vapor de 5 etapas. Todo en modo convección.

PANEL DE CONTROL:
Ajuste del tiempo en el rango de 10 a 120 minutos o funcionamiento NON STOP
Ajustes de temperatura en el rango de 100 °C a 270 °C para la versión eléctrica y en el rango de 100 °C a 260 °C para la versión de gas
Ajuste de 5 niveles del modo de vapor de la cámara.

El vapor se crea mediante inyección directa de agua con ajuste de 5 niveles del nivel de vapor.
Puerta de seguridad: la limitación del ángulo de apertura a 60°, 90°, 120° y 180° protege al operador de quemaduras si la puerta se abre sin control
Doble acristalamiento de la puerta de la cámara e iluminación LED para un control más sencillo de los procesos dentro del horno combinado
Enfriamiento gravitacional del cristal exterior del horno combinado para aumentar la seguridad del personal
Cómodo mantenimiento del cristal interior de la puerta gracias a su fácil apertura
La junta de la puerta de la carcasa del horno mixto está hecha de silicona gruesa, que es resistente a altas temperaturas. La junta se puede sustituir fácilmente, no es necesario llamar a un servicio especializado
La carcasa aislada del horno de convección no sólo ahorra electricidad, sino que también aumenta la seguridad del personal de cocina.
Gracias a la bandeja de goteo situada debajo de la puerta, el vapor condensado no gotea directamente al suelo. Un suelo seco debajo y delante del horno combinado es garantía de seguridad del personal.
La cámara del horno de convección está fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad.
La cámara de horneado moldeada es fácil de mantener gracias a las esquinas redondeadas.
Revestimiento de acero inoxidable
Grado de protección: IPX4 - versión eléctrica, IPX3 - versión a gas.
Gracias a las patas ajustables, el horno de convección se puede colocar en la posición ideal. La posición correcta afecta directamente al funcionamiento del dispositivo.
Necesaria conexión a la red eléctrica, agua tratada, alcantarillado.

Hornos de convección a gas:
configurado de fábrica para gas natural ZP50 (designación polaca), es decir, G20 (designación europea)
Se entregan con boquillas de propano-butano incluidas.
conexión de gas: 1/2"

Hornos de convección Millennial Smart Gastro para establecimientos de restauración y Millennial Smart Bakery para pastelerías y panaderías, control electromecánico, versiones eléctrica y de gas