Horno combinado a gas STEAMBOX 20x GN 1/1 limpieza automática de caldera | RM – STBB 2011 G

Descripción

Código SAP: 00008592;
Ancho neto [mm]: 995;
Profundidad neta [mm]: 835;
Altura neta [mm]: 1850;
Peso neto [kg]: 300,00;
Ancho bruto [mm]: 1150;
Profundidad bruta [mm]: 1050;
Altura bruta [mm]: 2100;
Peso bruto [kg]: 310,00;
Tipo de aparato: Aparato combinado;
Potencia eléctrica [kW]: 3.300;
Alimentación: 230 V / 1N - 50 Hz;
Potencia del gas [kW]: 38.000;
Tipo de conexión de gas: Gas natural;
Material: AISI 304;
Color exterior del dispositivo: Acero inoxidable;
Pies ajustables: Sí;
Control de humedad: MeteoSystem – regulación basada en la medición directa de la humedad en la cámara (patentado);
Apilabilidad: No;
Tipo de control: Táctil + perilla;
Información adicional: posibilidad de apertura inversa de la puerta – tirador en el lado derecho (debe especificarse al realizar el pedido);
Tipo de generación de vapor: Simbiótico – combinación de caldera y pulverizador (patente);
Chimenea para extracción de humedad: Sí;
Función de inicio retardado: Sí;
Tamaño de pantalla: 9″;
Tratamiento térmico Delta T: Sí;
Precalentamiento automático: Sí;
Enfriamiento automático: Sí;
Función de ahumado en frío: Sí;
Acabado de vajilla Unified EasyService: Sí;
Cocción durante la noche: Sí;
Sistema de lavado: cerrado – uso eficiente de agua y productos químicos de lavado mediante bombeo repetido;
Tipo de detergente: Detergente líquido para lavado + abrillantador líquido/vinagre o pastillas para lavado;
Cocción multinivel: Programa de cajón – control del tratamiento térmico para cada plato por separado;
Configuraciones avanzadas de humedad: Steamtuner: sistema de ajuste de saturación de vapor de 5 etapas controlado por una combinación de producción de caldera o rociador;
Tratamiento térmico a baja temperatura: a partir de 30 °C – posibilidad de levado;
Parada del ventilador: inmediata al abrir la puerta;
Tipo de iluminación: Iluminación LED en las puertas, en ambos lados;
Material y forma de la cámara: AISI 304, con esquinas redondeadas para fácil limpieza;
Ventilador reversible: Sí;
Función de armario de almacenamiento: Sí;
Sonda: Sí;
Ducha: Enrollable manualmente;
Distancia entre cajones [mm]: 70;
Función de fumar: Sí;
Iluminación interior: Sí;
Tratamiento térmico a baja temperatura: Sí;
Número de ventiladores: 2;
Número de velocidades del ventilador: 6;
Número de programas: 1000;
Puerto USB: Sí, para cargar recetas y actualizar firmware;
Construcción de la puerta: Vidrio doble de seguridad ventilado, desmontable para fácil limpieza;
Número de programas preestablecidos: 100;
Número de pasos de la receta: 9;
Temperatura mínima del dispositivo [°C]: 30;
Temperatura máxima del dispositivo [°C]: 300;
Tipo de dispositivo de calentamiento: Combinación de vapor y aire caliente;
APPCC: Sí;
Número de dispositivos GN/EN: 20;
Tamaño del dispositivo GN/EN [mm]: GN 1/1;
Profundidad del dispositivo GN [mm]: 65;
Función de regeneración de alimentos: Sí;
Conexión de válvula de bola: 1/2;
Sección transversal de los conductores CU [mm²]: 0,75;
Diámetro nominal de la tubería: DN 50;
Conexión de agua: 3/4″;