Parrilla de agua profesional

Ancho (mm): 600
Profundidad (mm): 545
Altura (mm): 130
Material: Acero inoxidable 18/10
Accesorios: Cepillo
Peso bruto (kg): 16
Voltaje (V): 400 – 3N
Frecuencia (Hz): 50/60
Potencia eléctrica (kW): 4,8
Modelo de sobremesa/independiente/empotrado:Sobremesa
Superficie de la parrilla (dm2): 17,1
Marca: COMBISTEEL
Plug and play (solo UE): No

Algunos tipos de uso de la parrilla:

A: Método para fetos humanos, camarones, langostas, etc. Los crustáceos más pequeños, de hasta 200 g, se pueden colocar simplemente en la parrilla. Los más grandes, como la langosta y el cangrejo de río, se cortan por la mitad y se colocan en la parrilla con el caparazón todavía puesto. Luego puedes untarles la salsa y cubrirlos con mantequilla de ajo después de asarlos. La salsa se compone de mantequilla derretida, una gota de vino, jugo de 1 sandía, una pequeña cantidad de ajo, una mezcla de hierbas de barbacoa, pimienta y sal.

Método B para todo tipo de carnes: Para aplicar las hierbas (si es necesario) a la carne, se pueden diluir previamente en vino blanco (con un poco de brandy). Esto tiene la ventaja de que las hierbas secas se disuelven más rápidamente y le dan al vino un sabor completo. Se puede añadir pimienta y sal a la misma solución. Sazona la carne en un solo movimiento con un pincel pequeño. Es mejor no utilizar ningún aceite para condimentar.

Método C para pescados de hasta 500 g: Para filetes de salmón, así como de atún, trucha y todo tipo de pescados firmes, se utiliza una salsa a base de mantequilla derretida, un poco de vino blanco, el zumo de 1 limón mezclado con hierbas para asar, pimienta y sal. Rocíe regularmente mientras cocina a la parrilla.

Método D para pescados y carnes de más de 500 g: El pescado o la carne se procesa según los puntos B y C. En primer lugar, se trata claramente el exterior con un patrón de parrilla. Luego continúa la cocción en papel aluminio. Un medidor de temperatura central puede ayudar a determinar si la comida está lista.