Bertha Professional Original Ofen-Grill-Räucherei

Beschreibung

Bertha Professional Original Holzkohle für den vielseitigen Einsatz zum Backen, Grillen und Räuchern
Der ursprüngliche Bertha-Ofen wurde 2008 in Großbritannien aus Edelstahl 304 entworfen und erstmals hergestellt

Geeignet für ca. 160/180 Gäste, Beleuchtungszeit ca. 30-40 Minuten,
Tagesverbrauch Kohle 12 bis 16 kg, Leistung pro Ladung 9 Stunden.

Produktion pro Stunde im Durchschnitt 90 kg und Grillen
Temperatur 250 bis 350 °C.
Bertha kann mit jeder Art von Holzkohle arbeiten (das machen wir).
(wir empfehlen Sumi Bincho) und viele Holzarten.

Die Temperatur wird über einen Schieberegler gesteuert, um den Ansaugstrom aus der unteren Entlüftung zu verringern oder zu erhöhen, wodurch die Regulierung sehr schnell und effizient erfolgt
Beim Kaltstart dauert es etwa 30–40 Minuten, bis eine Kochtemperatur von 250–300 Grad erreicht ist.

Nach etwa weiteren 15 Minuten „laden sich die Wände der Kammer auf“, was bedeutet, dass Bertha nun Strahlungswärme nutzt

Erhältlich in Schwarz und Rot oder komplett aus Edelstahl
+ 15 Tabletthöhenoptionen
+ Vollständig wetterfest
+ Fire Break und Fire Break Hat verhindern Funkenbildung
und sicher für den Einsatz unter herkömmlichen Unterständen
+ Im Lieferumfang sind standardmäßig 2 Grillroste enthalten
+ Genaues analoges Thermometer auf der Vorderseite
+ Kochkapazität ca. 90 kg Fleisch pro Stunde
+ Doppelte untere Belüftungsöffnungen für zwei Wärmezonen
+ Integrierte Fettauffangschale und Aschenbecher
+ Komplett aus britischem Edelstahl 100% gefertigt
+ Gart 40 % schneller als ein herkömmlicher offener Grill
+ Ständer im Lieferumfang enthalten
+ Rollende Räder für einfache Mobilität
+ Durchschnittliche Zündzeit 30/40 Min
+ Leistung 2-15 Stunden
+ Kochtemperaturen 120 °C bis 550 °C
+ Gesamtabmessungen: 1800 x 600 x 700 (HxBxT) mm
+ Ofenöffnung: 440 x 575 (BxH) mm
+ Regalabmessungen: 430 x 545 (B x T) mm
+ Türtiefe hinten: 640 mm
+ Volumen: 161,9 Liter
+ Breite zwischen den Regalstützen: 393 mm
+ Höhe von der Oberfläche der untersten Schiene bis zur Oberkante des Ofens: 512 mm (kann auf Holzkohle gegart werden)