Der Tecnoeka Bakery Konvektionsofen mit Feuchte Evolution Next 4x 600×400, elektrisch, mit Touch-Bedienfeld ist ein Gerät der Spitzenklasse – modern, leistungsstark und zuverlässig, ideal für fast alle Arten des Backens. Es sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung dank des Ventilators und ermöglicht zudem das Feuchtbacken – indem Wasser direkt auf den Ventilator gesprüht wird.

Das Gehäuse und die Backkammer bestehen aus Edelstahl AISI 304.
Robuste L-förmige Radkästen.
Glastür, doppelwandig, mit Schwerkraftbelüftung, Öffnung von oben.
2 Lüfter mit automatischer Umkehrfunktion, 2 Geschwindigkeiten (Haupt- und Untersetzungsgeschwindigkeit).
Touch-Bedienfeld mit farbigen Symbolen.
Direktdampf, 10 Grad, elektronisch geregelt.
Kühlung der Steuerungen.
LED-Licht.
Ausgestattet mit einem USB-Anschluss – zum Hochladen von HACCP-Daten.
Programmierbar: 99 Programme, jedes in 4 Schritten.
Schutz vor Überhitzung.
Kammerkapazität: 4 Tabletts mit den Maßen 600 x 400 mm (nicht im Set enthalten).
Wasserdichtigkeit: IPX 3.
Temperaturbereich: von 100 °C bis 260 °C.
Vorheizfunktion bis 180°C.
Optional: WLAN-Verbindung für Software-Updates.
Abstand der Tablettträger: 83 mm.