Horno de convección para panadería con humedad Evolution Next 4x 600×400

Descripción

El horno de convección con humedad Tecnoeka Bakery Evolution Next 4x 600×400, eléctrico, con panel de control táctil es un electrodoméstico de primera categoría: moderno, potente y fiable, ideal para casi todo tipo de repostería. Garantiza una distribución uniforme del calor gracias al ventilador y también ofrece horneado húmedo, con agua rociada directamente sobre el ventilador.

El cuerpo y la cámara de cocción están fabricados en acero inoxidable AISI 304.
Pasos de rueda robustos en forma de L.
Puerta de cristal, de doble capa, con ventilación por gravedad, apertura desde arriba.
2 ventiladores con función de inversión automática, 2 velocidades (principal y reducida).
Panel de control táctil con iconos de colores.
Vapor directo, 10 grados, controlado electrónicamente.
Enfriamiento de controles.
Luz LED.
Equipado con un puerto USB – para cargar datos HACCP.
Programable: 99 programas, cada uno en 4 pasos.
Protección contra el sobrecalentamiento.
Capacidad de la cámara: 4 bandejas de 600×400 mm (no incluidas en el conjunto).
Nivel de impermeabilidad: IPX 3.
Rango de temperatura: desde 100 °C hasta 260 °C.
Función de precalentamiento hasta 180°C.
Opcional: Conexión Wi-Fi para actualizaciones de software.
Distancia entre soportes de bandeja: 83 mm.

Especificaciones

• Serie: Evolución
• Voltaje: 400V
• Unidad del temporizador: Hora(s)
• Conexión de agua: Sí
• Sonda: Sí
• Programable: Sí
• Requiere un electricista profesional: Sí
• Temporizador: 12
• Longitud (mm): 783
• Consumo de energía (vatios) (W): 6400
• EAN: 8059174317423
• Panel de control: Digital
• Valor de capacidad: 4
• Unidad motriz: Carros
• Altura (mm): 634
• Número de fans: 2
• Rango de temperatura hasta (°C): 260
• Materiales: Acero inoxidable 18/10
• Grado de protección (código IP): IPX3
• Elemento calefactor: elemento calefactor
• Cámaras de cocción: 1
• Rango de temperatura desde (°C): 30
• Protecciones: Protección contra sobrecalentamiento
• Distancia entre soportes de bandeja (mm): 83
• Ancho (mm): 755
• Longitud del cable (mm): 1600