Professionel vandgrill

Bredde (mm): 600
Dybde (mm): 545
Højde (mm): 130
Materiale: Rustfrit stål 18/10
Tilbehør: Børste
Bruttovægt (kg): 16
Spænding (V): 400 – 3N
Frekvens (Hz): 50/60
Elektrisk effekt (kW): 4,8
Bordmodel/fritstående/indbygget model: Bordmodel
Grillareal (dm2): 17,1
Mærke: COMBISTEEL
Plug and play (kun EU): Nej

Et par typer grillbrug:

A: Metode til menneskefostre, rejer, hummer osv. Mindre krebsdyr på op til 200 g kan blot placeres på grillen. Større fisk, som hummer og krebs, skæres i halve og placeres på grillen med skallen stadig på. Du kan derefter smøre saucen på dem og toppe dem med hvidløgssmør efter grillning. Saucen består af smeltet smør, en dråbe vin, saft fra 1 vandmelon, en lille mængde hvidløg, en blanding af grillurter, peber og salt.

B Fremgangsmåde til alle typer kød: For at tilføre krydderurter (hvis nødvendigt) til kød, kan de fortyndes i hvidvin (med lidt brandy) på forhånd. Dette har den fordel, at de tørrede urter opløses hurtigere og giver vinen en fyldig smag. Peber og salt kan tilsættes den samme opløsning. Krydr kødet i én bevægelse med en lille pensel. Det er bedst ikke at bruge olie til krydderiblandingen.

C Fremgangsmåde til fisk op til 500 g: Til laksefileter, samt tun, ørred og alle typer fast fisk, bruges en sauce lavet af smeltet smør, lidt hvidvin, saften af 1 citron blandet med grillurter, peber og salt. Pensl regelmæssigt under grillning.

D Metode til fisk og kød med en vægt på over 500 g: Fisken eller kødet tilberedes i henhold til punkt B og C. Først behandles ydersiden tydeligt med et grillmønster. Derefter fortsætter tilberedningen i aluminiumsfolie. En kernetemperaturmåler kan hjælpe med at afgøre, om maden er færdig.