Tủ ủ chín thịt Klima Meat EASY 500

Mô tả

Tủ ủ thịt, xúc xích và phô mai chuyên nghiệp được thiết kế và sản xuất độc quyền tại Ý bằng vật liệu chất lượng cao và công nghệ hiện đại nhất để đạt được độ ủ khô hoàn hảo.
Khi thiết kế cơ sở, chúng tôi chú trọng vào việc tái tạo vi khí hậu lý tưởng và các phương pháp tự nhiên thường được sử dụng để ủ thịt. Dựa trên những giả định này, một chiếc tủ độc đáo với công nghệ trực quan đã được phát triển, kết hợp các bằng sáng chế trong lĩnh vực thông gió, khử nhiễm và cung cấp oxy cho thịt, xúc xích Ý và pho mát.
Tủ ủ chín KLIMA cho phép bạn thực hiện các quy trình ủ chín chất lượng cao và an toàn sinh học theo cách dễ dàng và dễ tiếp cận với mọi người.
Tủ này lý tưởng cho các nhà hàng, quán bít tết, cửa hàng bán thịt, trang trại nhỏ hoặc siêu thị. Khả năng kiểm soát hoàn toàn quá trình ủ khô thịt, đây là giai đoạn quan trọng quyết định chất lượng cảm quan và cải thiện hương vị cũng như độ mềm của thịt.
Thiết bị có cấu trúc hiện đại và an toàn được làm bằng thép không gỉ AISI 304 (phù hợp để tiếp xúc với thực phẩm theo quy định của EC) và được phủ cyclopentane để cách nhiệt tối đa. Tủ KLIMA sử dụng công nghệ được cấp bằng sáng chế giúp sản phẩm này trở nên độc đáo.

• Tủ ướp thịt chuyên nghiệp Klima được thiết kế để ướp thịt
• màn hình điện dung
• khí hậu nhiệt đới loại 5 cho phép thiết bị hoạt động ở nhiệt độ cao từ +18 đến +43°C
• làm mát thông gió gián tiếp với luồng không khí theo chiều ngang và chiều dọc (đã được cấp bằng sáng chế)
• giảm hơn 50% thời gian chín khô
• cửa kính cho phép bạn quan sát sự thay đổi màu sắc tự nhiên của thịt đã qua chế biến
• Hệ thống OxigenKlima được cấp bằng sáng chế giúp giảm vi khuẩn và nấm mốc để ngăn ngừa nguy cơ ô nhiễm
• giảm mùi khó chịu phát sinh trong quá trình lão hóa khô
• 6 chương trình cài đặt sẵn
• khả năng thiết lập 8 bước trong quy trình
• phạm vi nhiệt độ có thể điều chỉnh từ 0 đến +4°C
• phân phối độ ẩm đều khắp mọi nơi trong buồng
• ngăn ngừa tình trạng mất nước quá mức và làm khô sản phẩm
• chức năng trung tâm thử nghiệm
• Đầu dò độ ẩm và nhiệt độ
• đèn LED chiếu sáng bên trong
• kệ có thể điều chỉnh trong bộ
• phụ kiện thép không gỉ
• đào tạo và dịch vụ miễn phí

Trong tập hợp:
• 3 cặp chèn kệ
• 3 kệ

Phụ kiện tùy chọn (có tính phí):
• KBAPA500 – bệ đỡ cho tủ ủ chín Klima Meat EASY 500

Các thông số kỹ thuật:
• kích thước bên ngoài [mm]: 665x745x1800
• công suất [kW]: 0,55
• điện áp [V]: 230
• phạm vi nhiệt độ [°C]: 0 /+4
• thể tích min/max [kg]*: 50/100 (Thể tích khuyến nghị để thiết bị hoạt động bình thường)
• số lượng cửa [cái]: 1
• trọng lượng [kg]: 160
• chất làm lạnh: R29