Tủ bảo quản/làm chín thịt Klima Meat System 50/130 kg

Mô tả

Tủ ướp gia vị chuyên nghiệp cho thịt, salami và pho mát được thiết kế và sản xuất độc quyền tại Ý bằng vật liệu chất lượng cao và công nghệ hiện đại nhất để đạt được hương vị gia vị khô hoàn hảo.

Khi thiết kế cơ sở này, chúng tôi chú trọng vào việc tái tạo vi khí hậu lý tưởng và các phương pháp tự nhiên thường được sử dụng để ướp thịt. Dựa trên những giả định này, các tủ độc đáo đã được phát triển, với công nghệ trực quan kết hợp các bằng sáng chế trong lĩnh vực thông gió, khử trùng
và oxy hóa thịt, xúc xích Ý và pho mát.

Tủ đựng gia vị KLIMA cho phép thực hiện các quy trình gia vị chất lượng cao, an toàn sinh học theo cách dễ dàng và dễ tiếp cận đối với mọi người.

Tủ này lý tưởng cho các nhà hàng, quán bít tết, cửa hàng bán thịt, trang trại nhỏ hoặc siêu thị. Khả năng kiểm soát hoàn toàn quá trình ủ khô của thịt, đây là bước quan trọng để xác định tính chất cảm quan và cải thiện hương vị cũng như độ mềm của thịt.

Thiết bị có cấu trúc hiện đại và an toàn làm bằng thép không gỉ AISI 304 (phù hợp để tiếp xúc với thực phẩm theo quy định của EC) và được phủ cyclopentane để cách nhiệt tối đa. Tủ KLIMA sử dụng công nghệ được cấp bằng sáng chế giúp sản phẩm này trở nên độc đáo. Các mẫu System cũng được trang bị màn hình cảm ứng trực quan 7 inch, giúp việc sử dụng thiết bị dễ dàng nhất có thể và có thể điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân.

Sự miêu tả:

• Tủ ướp thịt Klima chuyên nghiệp được thiết kế để ướp thịt
• màn hình cảm ứng bảy inch với các biểu tượng
• lớp khí hậu nhiệt đới 5 cho phép thiết bị hoạt động ở nhiệt độ cao từ +18 đến +43°C
• chất làm lạnh R290
• làm mát thông gió gián tiếp với luồng không khí theo chiều ngang và chiều dọc (đã được cấp bằng sáng chế)
• giảm thời gian của quá trình lão hóa khô hơn 50 %
• cửa kính cho phép bạn quan sát sự thay đổi màu sắc tự nhiên của thịt chế biến
• Hệ thống OxigenKlima được cấp bằng sáng chế giúp giảm vi khuẩn và nấm mốc để ngăn ngừa nguy cơ ô nhiễm
• giảm mùi khó chịu phát sinh trong quá trình lão hóa khô
• quá trình trưởng thành chậm, truyền thống hoặc tăng tốc
• 20 công thức nấu ăn có sẵn và tùy chỉnh
• Tùy chọn cài đặt 20 bước
• cho mỗi công thức
• máy tạo độ ẩm tự động
• nhiệt độ hoạt động có thể điều chỉnh từ 0 đến +4°C
• đơn vị làm mát monoblock được cấp bằng sáng chế giúp đơn giản hóa
• bảo trì thiết bị
• phân phối độ ẩm đều khắp mọi điểm trong buồng
• ngăn ngừa mất nước quá mức và làm khô sản phẩm
• hiệu quả làm chín tối ưu với lượng sản phẩm mất đi rất thấp (khoảng 3-4%)
• Hệ thống khử trùng "Oxigenklima" (đã được cấp bằng sáng chế)
• Tính năng của trung tâm thử nghiệm
• đầu dò đo độ ẩm và nhiệt độ
• Đầu vào USB và microUSB
• máy ghi dữ liệu cho HACCP
• đèn LED chiếu sáng bên trong
• bao gồm các kệ có thể điều chỉnh
• Màn hình cảm ứng đa ngôn ngữ trực quan cho phép bạn dễ dàng tùy chỉnh và lưu bất kỳ công thức nào
• ống thoát nước ngưng tụ từ máy phát hơi nước, thích hợp để kết nối trực tiếp với chất thải hoặc theo yêu cầu, với một bể chứa có chức năng bốc hơi nước ngưng tụ điện tự động
• yêu cầu kết nối nước
• bộ lọc (bộ lọc, lưu lượng kế, máy đo độ cứng của nước, máy làm mềm nước)
• phụ kiện thép không gỉ
• đào tạo người dùng miễn phí

Bao gồm trong bộ :

• 4 cặp thanh dẫn hướng bằng thép
• 4 kệ thép

Các thông số kỹ thuật:

• kích thước bên ngoài [mm]: 740x850x2115
• công suất [kW]: 1.2
• Nguồn điện [V]: 230
• sức chứa tối thiểu/tối đa [kg]*: 50/130
• số lượng cửa [pcs]: 1
• cân nặng [kg]: 162